Light meals, Healthy, Dinner, Everyday, Vegetarian, Green food, Silje og Solvolds oppskrifter
- Alle oppskrifter
- Lette og friske retter
- Sunt
- Middag
- Hverdag
- Vegetar
- Mye grønt
- Silje og Solvolds oppskrifter
- Poke bowl med soyachampignon, avokado og mango
Poke bowl med soyachampignon, avokado og mango
Silje og Solvold
Silje og Solvold
30 min
30 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
694
har lagret oppskriften
kr
per porsjon
g | jasminris, løs |
g | sukkererter |
ts | salt |
g | champignon |
dl | soyasaus |
stk | lime |
stk | avokado, moden |
stk | mango |
stk | rødkål |
Dressing | |
ss | majones |
ts | sriracha-saus |
ss | vann |
stk | vårløk |
Topping | |
g | koriander, frisk, grovhakket |
g | gresskarkjerner |
En skikkelig digg poke bowl kombinerer lun ris, friske grønnsaker og søt mango. Ofte serveres den med laks, men her har vi laget en deilig vegetarisk variant med sopp marinert i soyasaus og lime.
- Skyll risen godt i rennende kaldt vann. Ha den i en kjele og tilbered etter anvisning på pakken.
- Del sukkererter i to på tvers, og ha i en kjele med vann og salt. Vannet skal akkurat dekke bunnen av kjelen. Dampkok under lokk i ca. 30 sekunder. Sil av og skyll i kaldt vann.
- Del sopp i terninger og ha dem i en kjele. Tilsett soyasaus og sett på lokket. Kok opp og trekk til side. Tilsett limeskall og saft og bland godt.
- Rens avokado, mango og rødkål og kutt i tynne skiver. Bland rødkål med limesaft og la stå i ca. 5 minutter.
- Bland sammen majones, sriracha og vann til en dressing.
- Legg ris på fatet og fordel sukkererter, mango og rødkål utover. Dryss over skivet vårløk og halvparten av champignonen – resten serverer du ved siden av i en skål. Drypp dressingen jevnt over det hele og avslutt med knuste gresskarfrø og grovkuttet koriander.
Server poke bowl med soyachampignon, avokado og mango.
Tips fra kokkene:
- Risen skylles for å fjerne deler av stivelsen. Det gjør at den blir akkurat passe klebrig.
- Dampkoking skjer under lokk med lite vann. Teknikken gjør at smaken ikke forsvinner i en masse kokevann og du bevarer spensten og fargen på grønnsakene.
- En enkel måte å knuse nøtter og kjerner på er å bruke bunnen av en kjele.
Publisert
Kjøp hele denne retten med ett klikk!
kr
per porsjon
Vi foreslår disse varene til porsjoner: | |||
---|---|---|---|
![]() |
0 stk
Porsjonspose Jasminris
Bytt Allerede i handlekurven Porsjonspose Jasminris |
kr. | |
![]() |
0 stk
Sukkererter
Bytt Allerede i handlekurven Sukkererter Flate, Guatemala/Egypt/ Kenya |
kr. | |
![]() |
0 stk
Seltin Original
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Seltin Original |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fersk Stor Sjampinjong
Bytt Allerede i handlekurven Fersk Stor Sjampinjong Polen/Holland |
kr. | |
![]() |
0 stk
Kikkoman Soyasaus
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Kikkoman Soyasaus |
kr. | |
![]() |
0 stk
Små Lime Vår Laveste pris
Bytt Allerede i handlekurven Små Lime Vår Laveste pris Brasil/Mexico |
kr. | |
![]() |
0 stk
Avokado Spisemoden
Bytt Allerede i handlekurven Avokado Spisemoden Colombia/Sør-Afrika/ Mexico |
kr. | |
![]() |
0 stk
Ekstra Stor Mango
Bytt Allerede i handlekurven Ekstra Stor Mango Moden, Brasil/Peru |
kr. | |
![]() |
0 stk
Rødkål
Allerede i handlekurven Rødkål Tyskland |
kr. | |
![]() |
0 stk
Ekte Majones
Bytt Allerede i handlekurven Ekte Majones |
kr. | |
![]() |
0 stk
Sriracha Sauce
Bytt Allerede i handlekurven Sriracha Sauce |
kr. | |
![]() |
0 stk
Vårløk i Bunt
Allerede i handlekurven Vårløk i Bunt Marokko/Tyskland |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fersk Koriander
Allerede i handlekurven Fersk Koriander i Pose, Etiopia/ Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Gresskarkjerner
Bytt Allerede i handlekurven Gresskarkjerner Økologisk |
kr. | |
Varer for kr
Nok til
porsjoner
Prisforklaring
|