Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Poke bowl med soyachampignon, avokado og mango

fra Silje og Solvold

30 min
10 min forarbeid
Lett
g jasminris, løs
g sukkererter
ts salt
g champignon
dl soyasaus
stk lime
stk avokado, moden
stk mango
stk rødkål
Dressing
ss majones
ts sriracha-saus
ss vann
stk vårløk
Topping
g koriander, frisk, grovhakket
g gresskarkjerner

En skikkelig digg poke bowl kombinerer lun ris, friske grønnsaker og søt mango. Ofte serveres den med laks, men her har vi laget en deilig vegetarisk variant med sopp marinert i soyasaus og lime.


  1. Skyll risen godt i rennende kaldt vann. Ha den i en kjele og tilbered etter anvisning på pakken.  
  2. Del sukkererter i to på tvers, og ha i en kjele med vann og salt. Vannet skal akkurat dekke bunnen av kjelen. Dampkok under lokk i ca. 30 sekunder. Sil av og skyll i kaldt vann.
  3. Del sopp i terninger og ha dem i en kjele. Tilsett soyasaus og sett på lokket. Kok opp og trekk til side. Tilsett limeskall og saft og bland godt. 
  4. Rens avokado, mango og rødkål og kutt i tynne skiver. Bland rødkål med limesaft og la stå i ca. 5 minutter.
  5. Bland sammen majones, sriracha og vann til en dressing. 
  6. Legg ris på fatet og fordel sukkererter, mango og rødkål utover. Dryss over skivet vårløk og halvparten av champignonen – resten serverer du ved siden av i en skål. Drypp dressingen jevnt over det hele og avslutt med knuste gresskarfrø og grovkuttet koriander.

    Server poke bowl med soyachampignon, avokado og mango.

Tips fra kokkene:
- Risen skylles for å fjerne deler av stivelsen. Det gjør at den blir akkurat passe klebrig. 
- Dampkoking skjer under lokk med lite vann. Teknikken gjør at smaken ikke forsvinner i en masse kokevann og du bevarer spensten og fargen på grønnsakene. 

- En enkel måte å knuse nøtter og kjerner på er å bruke bunnen av en kjele.

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Økologisk Jasminris 550 g
0 stk Økologisk Jasminris
Bytt Allerede i handlekurven 550 g
kr.
Runde Sukkererter/ Sugarsnap Kenya/Norge, 200 g
0 stk Runde Sukkererter/ Sugarsnap
Bytt Allerede i handlekurven Kenya/Norge, 200 g
kr.
Seltin Original 250 g
0 stk Seltin Original
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Champignon Kurv, Polen, 250 g
0 stk Champignon
Allerede i handlekurven Kurv, Polen, 250 g
kr.
Kikkoman Soyasaus 1 l
0 stk Kikkoman Soyasaus
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 1 l
kr.
Store Lime Brasil/Mexico, 3 stk
0 stk Store Lime
Bytt Allerede i handlekurven Brasil/Mexico, 3 stk
kr.
Avokado Spisemoden Colombia/Sør-Afrika/ Mexico, 2 stk
0 stk Avokado Spisemoden
Bytt Allerede i handlekurven Colombia/Sør-Afrika/ Mexico, 2 stk
kr.
Stor Mango Moden, Brasil/Peru, 1 stk
0 stk Stor Mango
Bytt Allerede i handlekurven Moden, Brasil/Peru, 1 stk
kr.
Rødkål Tyskland, 1,4 kg
0 stk Rødkål
Allerede i handlekurven Tyskland, 1,4 kg
kr.
Majones Ekte, 160 g
0 stk Majones
Bytt Allerede i handlekurven Ekte, 160 g
kr.
Sriracha Sauce 300 g
0 stk Sriracha Sauce
Bytt Allerede i handlekurven 300 g
kr.
Vårløk i Bunt Marokko/Tyskland, 150 g
0 stk Vårløk i Bunt
Allerede i handlekurven Marokko/Tyskland, 150 g
kr.
Fersk Koriander i Pose, Etiopia/ Spania, 20 g
0 stk Fersk Koriander
Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia/ Spania, 20 g
kr.
Gresskarkjerner Økologisk, 300 g
0 stk Gresskarkjerner
Bytt Allerede i handlekurven Økologisk, 300 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten