Thai, Sunt, Vegetar, Mye grønt, Barnevennlig, Middag
Thai
- Alle oppskrifter
- Thai
- Sunt
- Vegetar
- Mye grønt
- Barnevennlig
- Middag
- Pad thai
Pad thai
Hanne-Lene Norup Dahlgren
Hanne-Lenes vegetar
40 min
40 min
10 min
10 min forarbeid
Middels
1459
har lagret oppskriften
kr
per porsjon
g | tofu |
dl | maisstivelse |
ts | salt, havsalt |
g | risnudler |
dl | soyasaus |
ss | eddik, eplecider |
ss | flytende honning |
stk | lime, saften av |
ts | cayennepepper |
ss | vann |
stk | vårløk |
stk | asparges, fersk |
stk | paprika, rød |
stk | gulrøtter |
g | rødkål |
g | sukkererter |
ss | solsikke/raps/stekeolje |
fedd | hvitløk, fersk |
ss | solsikke/raps/stekeolje |
g | bønner, edamame, fryst |
ts | cayennepepper |
g | koriander, frisk, grovhakket |
g | peanøtter, salte, grovhakket |
Trikset med en god pad thai er å få til en perfekt balanse mellom syre, sødme og salt.
- Tørk tofu og kutt i store firkanter på ca. 3x3cm og 1cm tykke. Legg de tørkede bitene i en skål eller pose med maisstivelse og salt. Rør eller rist godt til alle bitene er dekket. Sett til side.
- Kok nudler etter anvisning på pakken.
- Bland sammen soyasaus, eddik, honning, saften av lime, cayennepepper og vann til en saus. Vask og rens grønnsakene. Kutt vårløk og asparges i biter, paprika og gulrot i staver, rødkål i strimler og sukkererter i to.
- Varm opp olje i en panne på medium sterk varme og ha i tofu. Stek til begge sider er sprø. La tofubitene hvile på et kjøkkenpapir når de er ferdige.
- I mellomtiden steker du hvitløk i olje i en vid kjele eller en stekepanne med høye kanter til den begynner å bli litt myk. Tilsett edamamebønner og saus. Kok opp.
- Vend inn nudlene og resten av grønnsakene i kjelen med sausen og varm opp. Smak til med salt og kajennepepper. Topp med tofu, grovhakket koriander og peanøtter.
- Server rykende varm pad thai. Topp gjerne med sitronsaft om ønsket, for en syrligere smak.
- Denne oppskriften er en av 80 fra den bestselgende kokeboken til Hanne-Lene Dahlgren,«En skikkelig digg kokebok». Boken er testet og utviklet med over 50 testfamilier som har smakt seg frem til de beste vegetarrettene som også passer for ikke-vegetarianere.
Foto: Line Dammen / En skikkelig digg kokebok
Publisert
Kjøp hele denne retten med ett klikk!
kr
per porsjon
Vi foreslår disse varene til porsjoner: | |||
---|---|---|---|
![]() |
0 stk
Fersk Tofu
Bytt Allerede i handlekurven Fersk Tofu Norskprodusert |
kr. | |
![]() |
0 stk
Maizena Maisstivelse
Allerede i handlekurven Maizena Maisstivelse |
kr. | |
![]() |
0 stk
Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Rice Noodles
Bytt Allerede i handlekurven Rice Noodles |
kr. | |
![]() |
0 stk
Soyasaus
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Soyasaus |
kr. | |
![]() |
0 stk
Eplecider Eddik
Bytt Allerede i handlekurven Eplecider Eddik |
kr. | |
![]() |
0 stk
Flytende Akasiehonning
Bytt Allerede i handlekurven Flytende Akasiehonning |
kr. | |
![]() |
0 stk
Små Lime Vår Laveste pris
Bytt Allerede i handlekurven Små Lime Vår Laveste pris Guatemala |
kr. | |
![]() |
0 stk
Porsjonspose Cayenne pepper
Bytt Allerede i handlekurven Porsjonspose Cayenne pepper |
kr. | |
![]() |
0 stk
Vårløk i Bunt
Allerede i handlekurven Vårløk i Bunt Marokko |
kr. | |
![]() |
0 stk
Asparges i Bunt
Allerede i handlekurven Asparges i Bunt Peru/ Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Paprika Rød
Bytt Allerede i handlekurven Paprika Rød Vår Laveste Pris, Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Gulrøtter 2. Sortering
Bytt Allerede i handlekurven Gulrøtter 2. Sortering Norge |
kr. | |
![]() |
0 stk
Rødkål
Allerede i handlekurven Rødkål Norge |
kr. | |
![]() |
0 stk
Runde Sukkererter/ Sugarsnap
Bytt Allerede i handlekurven Runde Sukkererter/ Sugarsnap Kenya/ Egypt |
kr. | |
![]() |
0 stk
Rapsolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Rapsolje |
kr. | |
![]() |
0 stk
Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Edamame
Allerede i handlekurven Edamame |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fersk Koriander
Allerede i handlekurven Fersk Koriander i Pose, Etiopia/ Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Polly Peanøtter
Bytt Allerede i handlekurven Polly Peanøtter |
kr. | |
Varer for kr
Nok til
porsjoner
Prisforklaring
|