Knuste poteter med pesto

20 min 20 min

15 min 15 min forarbeid

Lett

595 har lagret oppskriften

per porsjon

Knuste poteter er et supert tilbehør som passer til det aller meste. Myke på innsiden, sprø på utsiden, toppet med ost, pesto og pinjekjerner.

Forvarm ovnen til 200 grader med grillelement.

Vask potetene og kok de møre i lettsaltet vann. Rist pinjekjernene i en tørr panne.
Mens potetene koker lager du pestoen; Ha basilikum, finhakket hvitløk, parmesan og pinjejerner i en blender. Tilsett oljen, litt etter litt, og kjør til du har en passe konsistens. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Når potetene er møre, avkjøler du dem litt før du legger dem utover et bakepapirkledd stekebrett. Klem de flate med en stor gaffel eller stekespade. Ha over olivenolje, revet parmesan, salt og pepper. Stek i ovnen til de er gylne og sprø.

Topp potetene med pesto og pinjekjerner. Tips! Du kan også bruke pesto på glass istedenfor hjemmelaget, dersom tiden ikke strekker til!

Foto: Kolonial.no

Kjøp hele denne retten med ett klikk!

per porsjon

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
	0 stk Norske nypoteter Allerede i handlekurven Folva/ Solist/ Colomba, 2,5 kg	kr.
	0 stk Parmigiano Reggiano Stick Bytt Allerede i handlekurven Michelangelo, 125 g	kr.
	0 stk Olivenolje Extra Virgin Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 0,5 l	kr.
	0 stk Rock salt Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med kvern, 140 g	kr.
	0 stk Sort Pepper Hel Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g	kr.
	0 stk Pinjekjerner Allerede i handlekurven Nøtteliten, Kina, 50 g	kr.
	0 stk Fersk Basilikum Bytt Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia/ Kenya, 20 g	kr.
	0 stk Hvitløk Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina/Spania, 100 g	kr.
	0 stk Seltin Original Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 250 g	kr.
	0 stk Økologiske Sitroner Bytt Allerede i handlekurven Spania, 2 stk	kr.
Varer for kr Nok til porsjoner Prisforklaring