Pestopasta med spinat og pistasjnøtter
Oda

Pestopasta med spinat og pistasjnøtter

20 minLett
kr 229,90
4 porsjonerkr 32,78 per porsjon
Hvis du er glad i pesto kommer du til å elske denne versjonen med spinat og pistasjnøtter! Gigli pasta har dessuten en form som samler sausen skikkelig og hver bit blir derfor ekstra saftig. Topp gjerne med ekstra parmesan og litt chiliflak.

Pestopasta med spinat og pistasjnøtter
400 gPasta, gigli toscani
2 ssSalt, havsalt
150 gSpinat, stor
10 gFersk basilikum
85 gPistasjnøtter
2 feddHvitløk
100 gParmesan, blokk, revet
0,5 dlOlivenolje, extra virgin
0,5 stkSitroner, økologisk, saften av
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Instruksjoner
1

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann.

2

Ha spinat, basilikum, pistasjnøtter, hvitløksfedd, parmesan, olivenolje, saften av sitron, salt og pepper i en blender. Kjør pestoen til en glatt konsistens og juster med mer olivenolje, salt og pepper om nødvendig.

3

Hell vannet av den ferdigkokte pastaen, men ta vare på ca. 1dl av kokevannet.

4

Tilsett pasta og pesto i en stor bolle og bland inn litt av kokevannet for å få en kremet konsistens. Vend godt om og tilsett mer kokevann om ønsket. Topp gjerne med revet parmesan og chiliflak før servering.