Logg inn
Opprett konto
Pastasalat med ovnsbakt squash og pestodressing
ONNA

Pastasalat med ovnsbakt squash og pestodressing

25 minLett
kr 274,00
4 porsjoner•kr 33,80 per porsjon
En rask, enkel og grønn pastasalat med bakt squash, pistasjnøtter, parmesan og en herlig pestodressing. Denne passer like godt til middag som til lunsj dagen etter!

Pastasalat med bakt squash og pestodressing
1 stkSquash
1 ssOlivenolje, extra virgin
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
400 gFusilli, pasta
50 gPistasjkjerner
20 gParmesan, blokk, revet
1 stkCrispi-salatmiks
Pestodressing
4 ssPesto, grønn
0,5 stkSitroner, økologisk, saften av
2 ssHvitvinseddik
2 ssOlivenolje, extra virgin
1 tsParmesan, blokk, sløyfes
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 200 grader.

2

Vask og kutt opp squash tynne halvmåner. Legg de på et kledd bakebrett og dryss over litt olje, salt og pepper. Stek de i ca. 20 minutter (her kan du variere basert på hvor godt stekt du liker grønnsakene dine).

3

Tilbered pasta etter anvisning på pakken.

4

Grovhakk pistasjkjerner og riv parmesan til tynne skiver. Finn frem den ferdigkuttede salaten.

5

Bland sammen pestodressing; pesto, saften av sitron, hvitvinseddik, olivenolje og revet parmesan.

6

La pastaen og squashen avkjøle seg litt før du blander det sammen med salat, pistasjkjerner og dressing. Riv over parmesan og server!

For å kjøle ned pastaen kan pastaen rennes under kaldt vann.

Foto:

Stine Stavland Lexberg

PastaLette og friske retterMye grøntSommermatKlimavennlig
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding