Grillede spareribs med knuste poteter og asparges
Silje Feiring

Grillede spareribs med knuste poteter og asparges

35 minMiddels
kr 322,70
4 porsjonerkr 52,40 per porsjon
Alle elsker spareribs! Disse er enkle å lage, og serveres med sprø poteter og asparges.

Kjøtt
700 gSpareribs, marinerte
Poteter
500 gPoteter (Amandine)
2 ssOlivenolje, extra virgin
2 klypeHavsalt
2 klypePepper, grovmalt
Asparges
1 pkAsparges, fersk
1 ssOlivenolje, extra virgin
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, grovmalt
Urtedressing
1 håndfullBladpersille, grovhakket
1 håndfullFersk basilikum, grovhakket
1 dlRømme, lett
2 ssSitroner, økologisk, saften av
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
1 ssSukker
Instruksjoner
1

Gjør klar tilbehøret før du går ut og griller.

2

Vask, rens og kutt det grønne. Kok potetene møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og la de stå og dampe. Bruk baksiden av en stekepanne og klem potetene flate (ca. 2 cm tykke). Ha olivenolje på begge sider av potetene og krydre med salt og pepper og legg dem på et fat.

3

Mens potetene koker blander du sammen alle ingrediensene til dressingen. Sett den i kjøleskapet. Aspargesen pensles med olivenolje og legges på et fat klar til grilling.

4

Grill spareribs-stykkene på middels varme i ca. 5 minutter på hver side. Flytt dem over på indirekte varme i ca. 10 minutter. Avslutt med 1 minutt på direkte varme før du pensler med den vedlagte bbq sausen. Grilltiden kan variere, og er avhengig av størrelsen på kjøttet.

5

Mens kjøttet godgjør seg legger du poteter og asparges på grillen. Grill aspargesen i 3-4 minutter og krydre med salt og pepper. Potene grilles i ca. 5 minutter og snus underveis til de er gylne og sprø.

6

Server saftige ribs med poteter, asparges og dressing.

Foto:

Silje Feiring