Grillede spareribs med knuste poteter og asparges
35 min
35 min
20 min
20 min forarbeid
Middels
233
har lagret oppskriften
| Kjøtt | |
|---|---|
| g | spareribs, marinerte |
| Poteter | |
| g | poteter (amandine) |
| ss | olivenolje, extra virgin |
| klype | havsalt |
| klype | pepper, grovmalt |
| Asparges | |
| pk | asparges, fersk |
| ss | olivenolje, extra virgin |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, grovmalt |
| Urtedressing | |
| håndfull | bladpersille, grovhakket |
| håndfull | basilikum, fersk, grovhakket |
| dl | rømme, lett |
| ss | sitroner, økologisk, saften av |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| ss | sukker |
Alle elsker spareribs! Disse er enkle å lage, og serveres med sprø poteter og asparges.
- Gjør klar tilbehøret før du går ut og griller.
- Vask, rens og kutt det grønne. Kok potetene møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og la de stå og dampe. Bruk baksiden av en stekepanne og klem potetene flate (ca. 2 cm tykke). Ha olivenolje på begge sider av potetene og krydre med salt og pepper og legg dem på et fat.
- Mens potetene koker blander du sammen alle ingrediensene til dressingen. Sett den i kjøleskapet. Aspargesen pensles med olivenolje og legges på et fat klar til grilling.
- Grill spareribs-stykkene på middels varme i ca. 5 minutter på hver side. Flytt dem over på indirekte varme i ca. 10 minutter. Avslutt med 1 minutt på direkte varme før du pensler med den vedlagte bbq sausen. Grilltiden kan variere, og er avhengig av størrelsen på kjøttet.
- Mens kjøttet godgjør seg legger du poteter og asparges på grillen. Grill aspargesen i 3-4 minutter og krydre med salt og pepper. Potene grilles i ca. 5 minutter og snus underveis til de er gylne og sprø.
- Server saftige ribs med poteter, asparges og dressing.
Foto: Silje Feiring
