Fløtekarameller
1 time og 30 min
1 t 30 min
Lett
292
har lagret oppskriften
| Fløtekarameller | |
|---|---|
| g | margarin, blokk |
| dl | sukker |
| dl | sirup, lys |
| dl | kremfløte |
| ss | vaniljesukker |
Hjemmelagde fløtekarameller hører julen til, og er den perfekte julegaven til en søtmoms!
- Bruk en stor kjele, ikke teflonbelagt. Smelt margarin, bland i sirup og fløte og deretter vaniljesukker.
- Rør til sukkeret har smeltet. Bruk termometer når massen kokes opp. Fosskok under omrøring til massen når 118°C. Ta kjelen av varmen.
- Det er lurt å gjennomføre karamellprøver for å vurdere om karamellmassen er ferdig kokt. Drypp litt varm karamellmasse i en kopp med kaldt vann og kjenn på massen med fingrene. Dersom massen kan formes til en kule er den ferdig.
- Hell karamellmassen over på et bakepapir i en form og avkjøl.
- Skjær eller klipp fløtekaramellene passende biter.
