Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling
Fløtekarameller | ||
50 g | Margarin, blokk | |
3 dl | Sukker | |
2,5 dl | Sirup, lys | |
3,3 dl | Kremfløte | |
1,5 ss | Vaniljesukker |
Bruk en stor kjele, ikke teflonbelagt. Smelt margarin, bland i sirup og fløte og deretter vaniljesukker.
Rør til sukkeret har smeltet. Bruk termometer når massen kokes opp. Fosskok under omrøring til massen når 118°C. Ta kjelen av varmen.
Det er lurt å gjennomføre karamellprøver for å vurdere om karamellmassen er ferdig kokt. Drypp litt varm karamellmasse i en kopp med kaldt vann og kjenn på massen med fingrene. Dersom massen kan formes til en kule er den ferdig.
Hell karamellmassen over på et bakepapir i en form og avkjøl.
Skjær eller klipp fløtekaramellene passende biter.