Fløtekarameller

Name: Fløtekarameller
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1.65 dl Kremfløte; 1.5 dl Sukker; 0.75 ss Vaniljesukker; 25 g Margarin, blokk; 1.25 dl Sirup, lys

1 t 30 minLett

88,20 kr

1 porsjon • 19,04 kr per porsjon

Porsjoner

Hjemmelagde fløtekarameller hører julen til, og er den perfekte julegaven til en søtmoms!

Ingredienser

Fløtekarameller
1,65 dl	Kremfløte
1,5 dl	Sukker
0,75 ss	Vaniljesukker
25 g	Margarin, blokk
1,25 dl	Sirup, lys

Instruksjoner

Bruk en stor kjele, ikke teflonbelagt. Smelt margarin, bland i sirup og fløte og deretter vaniljesukker.

Rør til sukkeret har smeltet. Bruk termometer når massen kokes opp. Fosskok under omrøring til massen når 118°C. Ta kjelen av varmen.

Det er lurt å gjennomføre karamellprøver for å vurdere om karamellmassen er ferdig kokt. Drypp litt varm karamellmasse i en kopp med kaldt vann og kjenn på massen med fingrene. Dersom massen kan formes til en kule er den ferdig.

Hell karamellmassen over på et bakepapir i en form og avkjøl.

Skjær eller klipp fløtekaramellene passende biter.

Denne oppskriften gir ca. 20 karameller.

Julebakst og julegodteri

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding