Foliebakt laks med risotto
Silje Feiring

Foliebakt laks med risotto

20 minLett
kr 539,70
4 porsjonerkr 100,60 per porsjon
Med en superenkel risotto og laks som gjør seg selv i ovnen er dette er rask hverdagsrett som virkelig smaker godt.

4 stkFersk laksefilet
2 stkGulrøtter
1 stkSellerirot
Marinade
1 dlHonning
2 feddHvitløk, finhakket
1 ssOlivenolje, liten
1 ssEddik (Klar)
2 ssTimian, frisk, hakket
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
Risotto
2 stkRisotto-ris med sopp
4 ssOlivenolje, liten
3 ssMargarin, blokk
2 håndfullParmesan, blokk, revet
Instruksjoner
1

Forvarm ovnen til 190 grader

2

Rens gulrot og selleri, del i strimler. Bland sammen marinaden og smak til med salt og pepper.

3

Legg grønnsaker og laksen på aluminiumsfolie, pensle over marinaden og pakk folien tett rundt hele laksen. Sett inn i ovnen og stek i ca 15-20 min til den er gjennomstekt.

4

Imens laksen står i ovnen lager du risotto etter anvisning på pakken.

5

God middag!

Foto:

Silje Feiring