Stekt flyndre, blomkålsalat med hasselnøttsmør
Eyvind Hellstrøm

Stekt flyndre, blomkålsalat med hasselnøttsmør

13 minLett
kr 798,20
4 porsjonerkr 140,06 per porsjon
Stekt flyndre med en kremet rå blomkålsalat er en ny og spennende rett som hele familie kommer til å like!

600 gSmørtunge
2 stkBlomkål, fersk
2 stkCreme fraiche
2 stkSitroner, økologisk
100 gHasselnøtter
100 gMeierismør
3 ssSoyasaus
1 håndfullGressløk, frisk
2 feddHvitløk
4 stkSjalottløk
1 tsCayennepepper
1 klypeSalt, havsalt
1 stkGranateple
Instruksjoner
1

Riv blomkålen til fine “gryn” på rivjern. Bland inn crème fraíche, sitronsaft, salt og kajennepepper. Fordel på tallerkner.

2

Hakk hasselnøtter, finhakk sjalottløk, hvitløk og gressløk.

3

Brun smøret i en kjele. Tilsett hakket hasselnøtter, finhakket sjalottløk, hvitløk og gressløk. Like før servering har du i soyasaus og saften av en halv sitron.

4

Stek fiskefiletene i olje.

5

Legg fiskefileter over blomkålsalaten og hell over saus.

6

Skrell og ta ut kjernene av granateplet, og strø over.

7

Psst.. kajennepepper kan være litt sterkt!