Saftig ribbe med hjemmelaget tortillas
20 min
20 min
30 min
30 min forarbeid
Lett
283
har lagret oppskriften
| Tortillalefser | |
|---|---|
| g | hvetemel, siktet |
| g | margarin, blokk |
| ts | bakepulver, stor |
| ts | salt, havsalt |
| dl | vann, ca |
| Ribbe | |
| kg | ribbe |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| stk | gul løk, finhakket |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| ss | søt soyasaus, etter smak |
| ss | soyasaus, etter smak |
| stk | lime, saften av |
| ss | spisskummen |
| ss | paprikakrydder |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Tilbehør | |
| stk | avokado, fersk, i skiver |
| dl | rømme, lett |
| stk | lime, i båter |
| håndfull | koriander, frisk, grovhakket |
Fyll hjemmelagde tortillalefser med saftig ribbe med masse smak. Topp med avocado, rømme, lime og koriander, denne blir garantert en suksess!
- Tortillalefser
- Har du dårlig tid kan du selvfølgelig bruke ferdige lefser.
- Start med å dele smøret i terninger, legg på benken og la det bli romtemperert. Bland sammen mel, bakepulver og salt i en bolle, tilsett smør og vann. Bruk hendene og kna sammen til en smidig og deig.
- Dekk bollen med kjøkkenhånkle og la den stå i ca 10-15 minutter. Så fordeler du deigen i ca (8-10) deler og ruller ut boller.
- Legg mel på kjøkkenbenken og kjevle ut til runde lefser som passer i stekepannen du skal bruke. Varm pannen til middels høy varme og stek i tørr panne på begge sider. Dette går fort så følg med!
- Ribbe
- Oppskrift på å steke ribbe finner du [her](https://kolonial.no/oppskrifter/1915-ribbemiddag/). Fjern svor og fett fra ribben. Bruk en gaffel eller hendene og dra kjøttet fra hverandre.
- Varm olje på middels høy varme i en stekepanne. Tilsett hvitløk og løk, stek til gjennomsiktig. Så tilsetter du kjøtt, krydder, limesaft og hoisin saus. Når kjøttet er gjennomvarmt er det klart.
- Legg kjøttet over i hjemmelagde lefser og topp med avocado, koriander og rømme.
Foto: Silje Feiring
