Quesadillas med Västerbottensost

Name: Quesadillas med Västerbottensost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 226 g Salsa; 1.5 ss Raps/solsikke/olivenolje; 1 klype Pepper, malt; 4 stk Tortillalefse, large; 280 g Västerbottensost; 1 klype Salt; 400 g Chorizo; 2 stk Gul løk; 1 stk Chilipepper, rød; 1 ss Koriander

30 minLett

644,70 kr

4 porsjoner • 117,65 kr per porsjon

Porsjoner

Quesadillas er alltid en vinner, og de blir ekstra gode med en smakfull, lagret ost! Her kan du velge om du vil lage dine med chorizo eller en vegetarvariant med sopp. Serveres med salsa.

Ingredienser

Quesadilla
226 g	Salsa
1,5 ss	Raps/solsikke/olivenolje
1 klype	Pepper, malt
4 stk	Tortillalefse, large
280 g	Västerbottensost
1 klype	Salt
400 g	Chorizo, bruk 400g sjampinjong for en vegetarversjon
2 stk	Gul løk, finhakket
1 stk	Chilipepper, rød, uten kjerner og finhakket
1 ss	Koriander

Instruksjoner

Riv osten.

For å lage fyllet, stek chorizo (eller champingon), og tilsett gul løk, chili og hvitløk på slutten av steketiden. Smak til med salt og pepper.

Legg to spiseskjeer revet Västerbottensost på halve siden av hver tortilla. Legg så på et tynt lag av fyllet, og topp igjen med to spiseskjeer revet Västerbottensost. Brett over den tomme siden av tortillaen og trykk sammen.

Stek tortillaene på middels varme i ca 1-2 minutter på hver side, til osten har smeltet.

Bland tomatsalsa og koriander. Skjær quesadillaen i mindre trekanter og server med salsaen.

Foto:

Oluf Lorentzen

Meksikansk Raske middager Lunsj Matpakke

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding