Sommerkoteletter, frisk salat og poteter
Silje Feiring

Sommerkoteletter, frisk salat og poteter

40 minLett
kr 433,80
4 porsjonerkr 48,82 per porsjon
Sommerkoteletter er en klassiker og en favoritt hos mange. Server med en frisk salat og sprø poteter til!

Koteletter
2 pkSvinekoteletter
1 klypePepper, med kvern
1 klypeSalt, havsalt
Poteter
1 kgPoteter (Amandine)
2 ssOlivenolje, liten
1 håndfullDill, frisk
1 tsSalt, havsalt
Salat
2 stkEple, grønne
2 stkFennikel, frisk
0,25 pkStangselleri
0,5 stkSitroner, økologisk
3 ssOlivenolje, liten
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
Dressing
3 dlCreme fraiche
4 ssSukker
0,5 stkSitroner, økologisk, saften
Instruksjoner
1

Forvarm ovnen til 200 grader

2

Vask potetene og bland sammen med olivenolje, finhakket dill og salt. Legg over i en ildfast form og stek i 20-30 min.

3

Bland sammen dressingen og sett til side.

4

Vask og rens det grønne. Skjær epler i tynne skiver, stangselleri og fenikkel i strimler (her kan du gjerne bruke en ostehøvel). Legg alt i en bolle med olivenolje, sitron, salt og pepper. Bland godt sammen og sett til side.

5

Krydre kotelettene og stek i 4-5 minutter på hver side. Server kotelettene med nystekte poteter, salat og dressing.

Foto:

Silje Feiring