- Alle oppskrifter
- Fisk
- Sjømat
- Mat som metter
- Sunt
- Imponere gjester
- Helg
- Ovnsbakt skrei med plommetomat og hvitløk
Ovnsbakt skrei med plommetomat og hvitløk
fra Godfisk.no
Ovnsbakt skrei | |
---|---|
g | skrei, fersk |
ts | salt, havsalt |
ts | pepper, med kvern |
stk | gul løk |
stk | fennikel |
stk | chilipepper, rød |
fedd | hvitløk, fersk |
g | tomatpuré |
stk | plommetomat |
dl | fiskebuljong |
stk | squash |
dl | olivenolje |
ts | salt, havsalt |
ts | pepper, med kvern |
g | kruspersille, frisk, finhakket |
Patatas bravas | |
stk | poteter |
ts | salt, havsalt |
ts | paprikakrydder |
ss | solsikke/raps/stekeolje |
Aioli | |
fedd | hvitløk, fersk |
g | majones |
g | olivenolje |
stk | sitron, skallet og saften av |
ts | salt, havsalt |
ts | pepper, med kvern |
Om du vil servere familie eller venner en smakfull og lettvin middag med skrei er denne ovnsbakte varianten med middelhavssmaker av hvitløk og tomat helt perfekt. Serveres med patatas bravas og aioli for den virkelige middelhavsfølelsen.
- Forvarm stekeovnen til 200/220 grader (over- og undervarme/varmluft).
- Del skreien i biter (cirka 50 gram per bit) og dryss på salt og pepper.
- Rens og skjær løk og fennikel i båter på 1 cm og stek det i en panne i ca. 5 minutter til det får en fin farge. Ha i hakket chili, hvitløk og tomatpure. La det steke videre i ca. 2 minutter.
- Tilsett hakket plommetomat og fiskebuljong. Om ønskelig kan du bare bruke vann. Kok opp og hell over i en ildfast form på ca. 20x30 cm.
- Dytt skreibitene ned i formen med saus og grønnsaker. Legg løvtynne skiver av squash, olivenolje, salt, pepper og finhakket persille over til slutt. Bruk gjerne en ostehøvel eller mandolin for å skjære tynne skiver av squash. Stek i ovnen i ca. 20 minutter.
- Lag patatas bravas i mellomtiden. Vask og del poteter en gang på langs og to ganger på tvers slik at du får seks biter. Kok de så vidt møre i ca. 10 minutter og hell av vannet.
- Dryss på salt, paprikapulver og vend inn i litt olje. Ha potetene utover på et stekebrett kledd med bakepapir og stek til de blir sprø på øverste rille i ovnen. Gjerne på 220 grader varmluft i ca. 20 minutter.
- Lag så aioli; press hvitløken i majonesen og rør inn olivenolje. Smak til med revet skall- og saften av sitron, salt og grovmalt svart pepper. Juster konsistensen med litt vann hvis den bli for tykk.
Tips
- Husk å la pakkene med skrei tine i ca. 1 time på kjøkkenbenken eller i kaldt vann før tilberedning.
Se oppskriften på eksternt nettsted
Publisert
Vi foreslår disse varene til porsjoner: | |||
---|---|---|---|
![]() |
0 stk
Fersk Skreifilet
Bytt Allerede i handlekurven Fersk Skreifilet Med Skinn, Villfanget |
kr. | |
![]() |
0 stk
Rock salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Rock salt Med kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven Gul Løk Norge |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fennikel
Allerede i handlekurven Fennikel Italia/ Nederland |
kr. | |
![]() |
0 stk
Chilipepper Rød
Allerede i handlekurven Chilipepper Rød Spania/Tyrkia |
kr. | |
![]() |
0 stk
Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Tomatpuré
Bytt Allerede i handlekurven Tomatpuré |
kr. | |
![]() |
0 stk
Mini Plommetomat i Beger
Bytt Allerede i handlekurven Mini Plommetomat i Beger Spania/ Marokko |
kr. | |
![]() |
0 stk
Klar fiskebuljong
Basisvare Allerede i handlekurven Klar fiskebuljong Terninger |
kr. | |
![]() |
0 stk
Squash Grønn
Bytt Allerede i handlekurven Squash Grønn Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fersk Kruspersille
Allerede i handlekurven Fersk Kruspersille i Beger/pose, Etiopia/ Italia |
kr. | |
![]() |
0 stk
Knoll Langpanne Poteter
Bytt Allerede i handlekurven Knoll Langpanne Poteter |
kr. | |
![]() |
0 stk
Paprikakrydder Mild
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Paprikakrydder Mild Økologisk |
kr. | |
![]() |
0 stk
Rapsolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Rapsolje |
kr. | |
![]() |
0 stk
Ekte Majones
Bytt Allerede i handlekurven Ekte Majones |
kr. | |
![]() |
0 stk
Sitroner 2/3 stk
Bytt Allerede i handlekurven Sitroner 2/3 stk Spania |
kr. | |
Varer for kr
Nok til
porsjoner
Prisforklaring
|