Nudelwok med svin og ingefær
20 min
20 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
837
har lagret oppskriften
| g | eggnudler |
| stk | kinakål |
| ss | ingefær, fersk |
| stilk | vårløk |
| ss | rapsolje |
| g | kjøttdeig, svin |
| ss | chiliflak |
| ss | sesamfrø |
| dl | hoisin |
| stk | lime, skallet og saften av |
| ts | salt, havsalt |
Enkelt, skikkelig digg og en super hverdagsmiddag! Kål en er en fantastisk råvare som her kombineres med saftig kjøtt, nudler og ingefær.
- Kok nudler etter anvisning på pakken. Vask, rens og kutt kinakål i strimler. Finhakk ingefær og vårløk.
- Varm opp litt olje i en vid stekepanne eller wok-panne på middels høy varme. Tilsett kjøttdeig og gjennomstek i ca. 3-4 minutter under omrøring. Ha deretter kjøttet over i en stor bolle, men behold stekefettet i pannen.
- Legg strimlet kinakål, chiliflak, finhakket ingefær og sesamfrø i pannen. Fres i ca. 3-4 minutter til kålen blir myk. Vend til slutt inn hoisinsaus. Legg alt over i bollen med kjøttet og bland godt.
- Sil vannet av nudlene og bland sammen med de øvrige ingrediensene. Tilsett finhakket vårløk, raspet skall og saften av lime. Smak til med litt salt om ønsket.
Server smakfull nudelwok med svin og ingefær.
Tips fra kokken:
- Når det er store mengder som skal stekes som her er det en god ide å steke i flere omganger og blande sammen til slutt. Da er det viktig å starte med råvaren som holder seg best, i dette tilfelle er det kjøttdeigen.
- Sesamfrø blir smakfulle etter at de har fått litt farge, her i kombinasjon med kål.
