1. Kok nudler etter anvisning på pakken.
2. Vask, rens og kutt paprika og rødløk i 2cm terninger. Kutt hvitløk og chili i skiver, sukkererter i to og ananas i 1cm store terninger (ikke hell ut ananaslaken, denne skal anvendes i sausen senere)
3. Bland sammen ketchup, chili, hoisin, 0,5dl av ananaslaken, revet skall og saften av lime til en saus.
4. Ta ut matten i skålen til svinekjøttet og bland kjøttstrimlene med maisenna, salt og pepper. Varm opp olje i en dyp stekepanne eller wokpanne og stek kjøttet godt under omrøring i ca. 3-4 minutter. Ta deretter ut kjøttet og legg over i en stålbolle.
5. Tilsett så løk, paprika og hvitløk i samme panne. Stek raskt under omrøring i ca. 3-4 minutter. Ta pannen av stekeplaten, hell av overflødig fett og tilsett sausen, sukkererter, ananas i biter og kjøttet. Bland godt og kok i ca. 2 minutter.
6. Server saftig svinekjøtt sweet and sour med nudler.

Tips

- Hvis du ønsker å legge litt ekstra tid i oppskriften friterer du kjøttet i to omganger og legger det på en rist mens du gjør det andre. Bland inn kjøttet helt til slutt, da får du en crispy skorpe mot den myke sausen.

- Frisk ananas smaker enda litt bedre, så har du tid så er det verdt jobben

- Ved å blande kjøttet med maisenna trekker det ikke bare til seg mye smak, det jevner også sausen.