Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Ovnsbakt skrei med tagliatelle, ertepurè, chorizo og gulrot

fra Silje og Solvold

40 min
5 min forarbeid
Lett
Skrei
g skrei, filet og loin
ts salt, havsalt
g meierismør
fedd hvitløk, fersk
Gulrøtter og chorizo
stk gulrot, normal størrelse
g chorizo, tykke skiver
ts salt, havsalt
g meierismør
g gressløk, frisk, finhakket
Ertepurè
fedd hvitløk, fersk
g erter, frosne
stk sitron, skallet av
dl vann
ss meierismør
ts salt, havsalt
Tagliatelle
g tagliatelle, fersk
ss meierismør

Hvit fisk med grønne erter og bacon er en klassiker. Her har vi laget en vri med silkemyk purè av ertene, et hint av sitron og chorizo isteden for bacon. En næringsrik rett med masse smak!


  1. Forvarm stekeovnen til 200 grader varmluft.
  2. Skrei: Salt skreien lett og la den stå i ca. 10 minutter på kjøkkenbenken. I en passe stor kjele tilsetter du smør og knuste hvitløksfedd. Kok opp og la det koke i ett par minutter uten at smøret tar farge. Tørk fisken godt og legg den over i en ildfast form. Hell over smørblandingen fra pannen. Dekk filetene med ett stykke bakepapir og press det lett ned på fisken. Bak i ovnen i ca. 10 minutter til fisken flaker seg lett. 
  3. Gulrøtter og chorizo: Vask, rens og skrell gulrøttene. Kutt de i ca. 1 cm tykke skiver. Kutt chorizo i terninger. Kok opp godt saltet vann og forvell gulrøttene i ca. 2 minutter mens vannet koker. Ta så gulrøttene ut og legg over i en stekepanne sammen med smør og terninger av chorizo. Stek dette sammen på middels varme i ca. 5-6 minutter. Topp med finhakket gressløk. 
  4. Ertepurè: Rens hvitløk og del i skiver. Ha erter, skivet hvitløk og revet sitronskall i en liten kjele med 1 dl vann. Dampkok under lokk i ca. 2 minutter. Sil av vannet, tilsett smør og kjør sammen til en mos med en stavmikser. Smak til med salt. 
  5. Tagliatelle: Kok tagliatelle etter anvisning på pakken i rikelig saltet vann. Sil av vannet og rør inn smør. 

    Server ovnsbakt skrei med tagliatelle, ertepurè, chorizo og gulrot. 

Tips fra kokken:

- Det er viktig å salte skreien i forkant, da blir den fastere i konsistens og holder bedre. Når man lar fisken ligge litt i romtemperatur før den går i ovnen gir det bedre kontroll på stekeprosessen. 

Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Fryst Skreiloin Skinnfri & Beinfri, 3 stk
0 stk Fryst Skreiloin
Allerede i handlekurven Skinnfri & Beinfri, 3 stk
kr.
Rock salt Med kvern, 140 g
0 stk Rock salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med kvern, 140 g
kr.
Ekte Meierismør 250 g
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
kr.
Gulrøtter vasket Norge, 1 kg
0 stk Gulrøtter vasket
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Chorizo 80 g
0 stk Chorizo
Bytt Allerede i handlekurven 80 g
kr.
Fersk Gressløk i Pose, Etiopia, 20 g
0 stk Fersk Gressløk
Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia, 20 g
kr.
Erter 350 g
0 stk Erter
Allerede i handlekurven 350 g
kr.
Sitroner 2/3 stk Spania/ Sørafrika/ Uruguay, 380 g
0 stk Sitroner 2/3 stk
Bytt Allerede i handlekurven Spania/ Sørafrika/ Uruguay, 380 g
kr.
Tagliatelle 400 g
0 stk Tagliatelle
Bytt Allerede i handlekurven 400 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten