Add items through the week
If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.
Tom Kah Gai | ||
2 stk | Sjalottløk | |
250 g | Aromasopp | |
150 g | Sukkererter | |
1 ss | Fersk ingefær | |
2 stilk | Sitrongress, frisk | |
2 ss | Solsikke/raps/stekeolje | |
2 ss | Curry paste, rød | |
6 dl | Kylling-/hønse-buljong | |
750 ml | Kokosmelk | |
600 g | Kyllingfilet, fersk | |
20 g | Thaibasilikum | |
1 ts | Salt, havsalt | |
1 stk | Lime, saften av |
Vask, rens og del sjalottløk, sopp og sukkererter i tynne skiver. Skrell ingefær og kutt i tynne strimler. Skjær sitrongress i to på langs og bank løs.
Varm opp en tykkbunnet kjele med litt olje på middels varme og tilsett sjalottløk, sitrongress og ingefær. La det frese i ca. 2-3 minutter til løken er myk.
Bland inn curry paste og surr videre i ca. 30 sekunder. Vend inn buljong og kokosmelk. Kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter.
Rens og del kyllingfilet i tynne strimler. Fjern sitrongress fra suppen og tilsett kyllingen. La det koke forsiktig i ca. 3 minutter.
Vend inn sopp og sukkererter. La putre i ca. 1-2 minutter. Grovhakk thaibasilikum og bland inn. Smak til med salt og saften av lime.
Server enkel og smakfull Tom Kah Gai. Ha gjerne kokt ris som tilbehør om ønsket.
Vil du lage autentisk Tom Kah Gai kan limeblad være vanskelig å få tak i. Da kan man faktisk bruke en lime i stedet. Ved å skrelle av det ytterste grønne skallet på lime med en potetskreller får du så og si identisk smak.
Photo:
Silje Feiring