Sprø salmaburger med grønnsaksslaw
20 min
20 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
1527
har lagret oppskriften
| Grønnsaksslaw | |
|---|---|
| ss | kremost, naturell |
| ss | crème fraîche |
| g | rødkål |
| g | sylteagurk, skivet |
| g | råkostblanding |
| ts | salt, havsalt |
| Salmaburger | |
| stk | salma, burger |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, m/kvern |
| ss | semulegryn |
| ss | solsikke/stekeolje |
| Tilbehør | |
| stk | hamburgerbrød |
| g | ruccula |
En burger slår aldri feil og denne varianten med salma er intet unntak. Her steker vi burgeren i semulegryn slik at den blir ekstra lett å steke og får en deilig sprø skorpe. Raskt, sunt og godt!
- Rør sammen kremost og crème fraîche til en ostekrem. Vask, rens og kutt rødkål i strimler. Kutt sylteagurk i biter. Bland inn i ostekremen. Vend inn råkostmiks og smak til med salt.
- Krydre salmaburgerne lett med salt og pepper. Strø over semulegryn på begge sider.
- Varm opp en stekepanne med litt olje på middels varme og ha i burgerne. Stek i ca. 2 minutter på hver side. Ta de ut før de er gjennomstekt, varmen trekker gjennom i ettertid.
- Stek hamburgerbrød raskt i en tørr stekepanne og smør deretter bunnen av hamburgerbrødet med grønnsaksslaw. Topp med ruccula, salmaburger og burgerbrød.
Server sprø salmaburger med grønnsaksslaw og ruccula.
Tips fra kokken!
- Pass på å ikke steke laksen for lenge - den smaker mye bedre om den ikke er gjennomstekt.
- Dette er en variant for en enkel middag. Er du ekstra sulten anbefaler jeg at du lager et tilbehør av poteter, ris eller linser for å fylle på. Her er det bare å velge sin favoritt!
Foto: Silje Feiring
