Sprø salmaburger med grønnsaksslaw
Oda

Sprø salmaburger med grønnsaksslaw

20 minLett
kr 354,90
4 porsjonerkr 63,05 per porsjon
En burger slår aldri feil og denne varianten med salma er intet unntak. Her steker vi burgeren i semulegryn slik at den blir ekstra lett å steke og får en deilig sprø skorpe. Raskt, sunt og godt!

Grønnsaksslaw
3 ssKremost, naturell
5 ssCreme fraiche
150 gRødkål
50 gSylteagurk, skivet
225 gRåkostmiks
0,5 tsSalt, havsalt
Salmaburger
4 stkSalma, burger
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
4 ssSemulegryn
4 ssSolsikke/raps/stekeolje
Tilbehør
4 stkHamburgerbrød
70 gRuccula
Instruksjoner
1

Rør sammen kremost og crème fraîche til en ostekrem. Vask, rens og kutt rødkål i strimler. Kutt sylteagurk i biter. Bland inn i ostekremen. Vend inn råkostmiks og smak til med salt.

2

Krydre salmaburgerne lett med salt og pepper. Strø over semulegryn på begge sider.

3

Varm opp en stekepanne med litt olje på middels varme og ha i burgerne. Stek i ca. 2 minutter på hver side. Ta de ut før de er gjennomstekt, varmen trekker gjennom i ettertid.

4

Stek hamburgerbrød raskt i en tørr stekepanne og smør deretter bunnen av hamburgerbrødet med grønnsaksslaw. Topp med ruccula, salmaburger og burgerbrød.

5

Server sprø salmaburger med grønnsaksslaw og ruccula.

Pass på å ikke steke laksen for lenge - den smaker mye bedre om den ikke er gjennomstekt.

Dette er en variant for en enkel middag. Er du ekstra sulten anbefaler jeg at du lager et tilbehør av poteter, ris eller linser for å fylle på. Her er det bare å velge sin favoritt!

Foto:

Silje Feiring