Potetpizza
15 min
15 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
423
har lagret oppskriften
| stk | pizzabunn, halvstekt |
| Hvit saus | |
| pk | ricotta |
| dl | creme fraiche |
| g | parmesan, blokk, revet |
| ss | sitroner, økologisk, saften av |
| stk | chilipepper, rød, finhakket |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| ss | olivenolje, liten |
| klype | salt, havsalt, etter smak |
| klype | pepper, med kvern, etter smak |
| ss | basilikum, fersk, finhakket |
| Topping | |
| stk | poteter (amandine), i tynne skiver |
| stk | gul løk, i tynne skiver |
| ss | trøffelolje |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| ss | trøffelolje |
| håndfull | basilikum, fersk, hakket |
| klype | chiliflak, ristet |
| dl | parmesan, blokk, revet |
| ss | pinjekjerner |
Potet på pizza høres kanskje litt snålt ut, men vi lover – det smaker helt utrolig godt!
- Forvarm ovnen til 250 grader.
- Vask, rens poteter og løk og skjær i så tynne skiver som du klarer.
- Bland sammen ricotta, revet parmesan, sitronsaft, creme fraiche, finhakket chili og hvitløk, olivenolje, salt, pepper og hakket basilikum i en bolle.
- Fordel den hvite sausen over bunnen(e), legg over potet- og løkskiver. Dryss over revet parmesan og litt trøffelolje. Sett i ovnen og stek i ca. 7 minutter til skorpen er gyllen.
- Mens pizzaen står i ovnen rister du pinjekjernene i en tørr panne.
- Topp den ferdigstekte pizzaen med pinjekjerner, grovhakket basilikum, chiliflak og mer trøffelolje hvis du ønsker det. Server med en grønn salat.
Foto: Silje Feiring
