Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Pasta med smørtomatsaus og burrata

fra Julie Ilona Balas / Julies matblogg

1 t 30 min
20 min forarbeid
Lett
Pasta med smørtomatsaus og burrata
kg klasetomater
stk sjalottløk
stk hvitløk, fersk
ss olivenolje
ss hvit balsamico
g meierismør
ts sukker
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
g pasta, spaghetti
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
stk burrata
Topping
g basilikum, fersk

Finnes det egentlig noe diggere enn pasta med en fyldig og kremete tomatsaus i kombinasjon med burrata? Jeg tror faktisk ikke det. Dette er en veldig enkel og digg hverdagsfavoritt, som passer perfekt hvis man får uventede gjester på besøk eller bare vil bruke minimalt med tid foran grytene. Hemmeligheten i denne tomatsausen er smør. Det runder av den syrlige smaken fra tomatene, og gjør den lett kremete. Her snakker vi umami, syre, salt og fett i skjønn forening.


  1. Start med å lage tomatsausen. Forvarm stekeovnen til 180 grader. Finn frem en stor gryte som tåler å settes i ovn, jeg bruker en jerngryte til dette.
  2. Del solmodne tomater i to på tvers, og legg dem i gryta. Eventuelt heller du de hermetiske tomatene oppi. Del sjalottløk og hvitløk i grove biter, og legg det oppi gryta. Bland godt sammen med olivenolje og hvit balsamico.
  3. Sett gryta inn i ovnen uten lokk, og la det stå 1 – 1 ½ time, eller til løken er myk og gyllen og tomatene har blitt mørkere i fargen.
  4. Tilsett smør og sukker, og kjør sausen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper til slutt.
  5. Kok pasta som anvist på pakken i godt saltet vann – like salt som havet. Spar på en liten kopp av pastavannet før du siler av resten. Ha pastaen tilbake i gryta.
  6. Tilsett tomatsausen og bland godt sammen. Spe på med litt pastavann for å jevne sausen. Smak eventuelt til med ekstra salt og nykvernet pepper. Ofte trengs det ikke mer salt om pastaen kokes i salt vann.
  7. Fordel pasta i dype tallerkener og legg en halv burrata på hver. Topp med frisk basilikum. Enklere enn det blir det faktisk ikke!

Tips! 

- Oppbevar tomatsausen i rene glass med lokk i kjøleskapet. Holdbar i et par uker. Kan også fryses ned til senere bruk. Her er de holdbare i opptil et år.

- Bruk fersk mozzarella om du ikke får tak i burrata.


Oppskriften er hentet fra boken "Spis sammen" av Julie Ilona Balas

Foto: Anne Valeur

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Tomater Vår Laveste Pris, Norge
0 stk Tomater
Bytt Allerede i handlekurven Tomater Vår Laveste Pris, Norge
kr.
Sjalottløk I nett, Frankrike
0 stk Sjalottløk
Allerede i handlekurven Sjalottløk I nett, Frankrike
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
kr.
Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
0 stk Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
kr.
Hvit Balsamico Lagret i 5 år
0 stk Hvit Balsamico
Allerede i handlekurven Hvit Balsamico Lagret i 5 år
kr.
Ekte Meierismør
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Ekte Meierismør
kr.
Sukker
0 stk Sukker
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sukker
kr.
Havsalt Med Kvern
0 stk Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern
kr.
Pasta Spaghetti Al Bronzo
0 stk Pasta Spaghetti Al Bronzo
Bytt Allerede i handlekurven Pasta Spaghetti Al Bronzo
kr.
Fersk Burrata
0 stk Fersk Burrata
Allerede i handlekurven Fersk Burrata
kr.
Fersk Basilikum i Pose, Etiopia/ Kenya
0 stk Fersk Basilikum
Bytt Allerede i handlekurven Fersk Basilikum i Pose, Etiopia/ Kenya
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten