Grillet bifftomat med mozzarella og pinjekjerner
10 min
10 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
527
har lagret oppskriften
| stk | bifftomat |
| Urtedressing | |
| dl | olivenolje, extra virgin |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| stk | sitroner, økologisk, skallet av |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| håndfull | koriander, frisk, finhakket |
| Topping | |
| stk | mozzarella, fersk |
| håndfull | koriander, frisk |
| dl | pinjekjerner |
Tomater på grillen smaker utrolig godt, og fungerer perfekt som forrett eller som tilbehør til grillmaten!
- Bland sammen finhakket koriander, hvitløk, revet sitronskall og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
- Del bifftomatene i to og pensle med urtedressingen. Legg på en varm grill med kuttflaten ned. Snu etter ett par minutter. Når tomatene bobler i kanten er de ferdige.
- Legg tomatene på et fat og topp med revet mozzarella, pinjekjerner og grovhakket koriander.
Foto: Silje Feiring
