Grillet søtpotet med chimichurri, fetaost og granateple

Name: Grillet søtpotet med chimichurri, fetaost og granateple
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk Sitroner, økologisk; 0.5 stk Koriander; 1 stk Fersk basilikum; 2 ss Olivenolje, extra virgin; 1 klype Pepper, malt; 1 stk Kruspersille, fersk; 2 klype Salt, fint; 0.5 ts Flytende honning; 1 fedd Hvitløk; 1 kg Søtpotet; 1 ss Olivenolje, extra virgin; 1 ts Havsalt; 100 g Fetaost; 50 g Mandler; 1 stk Granateple

45 minLett

316,90 kr

4 porsjoner • 59,19 kr per porsjon

Porsjoner

Grillet søtpotet er et deilig tilbehør til sommerens grillmiddager. Toppet med revet, frossen fetaost, granateple og mandler blir det ekstra smakfullt.

Ingredienser

Chimichurri
1 stk	Sitroner, økologisk
0,5 stk	Koriander
1 stk	Fersk basilikum
2 ss	Olivenolje, extra virgin
1 klype	Pepper, malt
1 stk	Kruspersille, fersk
2 klype	Salt, fint
0,5 ts	Flytende honning
1 fedd	Hvitløk
Søtpoteter
1 kg	Søtpotet
1 ss	Olivenolje, extra virgin
1 ts	Havsalt
100 g	Fetaost
50 g	Mandler
1 stk	Granateple

Instruksjoner

Legg fetaosten i fryseren.

Skrell søtpotetene og skjær dem i ca. 1 cm tykke skiver. Pensle skivene med olivenolje.

Grovhakk mandlene. Del granateplet i to og fjern kjernene, legg dem i en bolle.

Chimichurri: Kjør basilikum, persille, koriander, skrelt hvitløksfedd, revet sitronskall, sitronsaft, olivenolje og honning i en blender eller med stavmikser til en glatt saus. Smak til med salt og pepper.

Grill søtpotetskivene på direkte varme i ca. 2-3 minutter per side til de får en fin grillflate. Flytt deretter skivene til indirekte varme og grill videre i ca. 10-15 minutter til de er møre.

Legg de grillede søtpotetskivene på et fat og strø over litt flaksalt. Drypp chimichurri over, og topp med hakkede mandler og granateplekjerner. Riv den frosne fetaosten over rett før servering.

Foto:

Nurlan Emir

Grill Tilbehør Påske Smårett Sommermat 17. mai

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding