Middagsmuffins
Silje Feiring

Middagsmuffins

25 minLett
kr 371,50
4 porsjonerkr 33,79 per porsjon
En enkel og veldig god middag som barna vil elske. Metter godt som middag og passer perfekt i matpakken!

6 dlHvetemel, siktet
1 dlHavregryn
3,5 dlMelk, lett
2 stkEgg
75 gMargarin, blokk
1 tsSalt, havsalt
3 tsBakepulver, stor
Ost og skinke fyll
1 pkKokt skinke, påleggsskiver, i biter
200 gRevet ost
1 stkPaprika, rød, i små terninger
2 tsOregano, tørket
Salat
250 gCherrytomater, røde, delt i fire
1 pkSalatmix
Instruksjoner
1

Denne oppskriften gir deg 10 -12 middelsstore muffins.

2

Forvarm ovnen til 200 grader

3

Start med muffinsdeigen; Bland sammen det tørre i en bolle. Smelt smøret og avkjøl litt før du visper inn melk og egg. Så blander du det sammen med det tørre. Rør godt.

4

Skjær skinke og paprika i små terninger, bland sammen med ost og tørket oregano. Rør inn i muffinsdeigen. Fordel deigen i muffinsformene og topp eventuellt med revet ost. Sett i ovnen og stek i ca 15- 20 minutter.

5

Imens muffinsene står i ovnen blander du sammen salaten.

6

Server nystekte middagsmuffins med salat, god middag!

Foto:

Silje Feiring