Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Urtestekt lammestek med ovnsbakte grønnsaker

fra / Spoon.no

1 t 20 min
15 min forarbeid
Lett
Lam
kg lammelår med ben
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
stk chilipepper, rød, finhakket
fedd hvitløk, fersk, finhakket
håndfull kruspersille, frisk, finhakket
dl olivenolje
g pistasjnøtter, finhakket
dl vann
stk sennep, dijon
stk ripsgelé
Grønnsaker
stk gulrot, normal størrelse, i staver
stk sellerirot, i terninger
stk poteter (amandine), i terninger
stk gul løk, i skiver
g cherrytomater, røde, delt i 2
ss olivenolje
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
g aspargesbønner
Sjysaus
ss jevner
klype salt, havsalt
klype pepper, m/kvern
dl vann, Sjy fra kraften

En klassikker vi aldri blir lei! Mørt kjøtt og saftige grønnsaker servert med en enkel sjysaus.


Forvarm ovnen til 175 grader. Gni inn steken med salt og pepper og la den hvile ca en time.

  1. Bland sammen chili, hvitløk, persille og olivenolje. Legg steken i en langpanne og gni den inn med urteblandingen. Strø over pistasjnøtter.
  2. Vask og rens grønnsakene (unntatt bønnene), legg over i en bolle og bland inn olivenolje, salt og pepper. Fordel alle grønnsakene i formen.
  3. Tilsett vann i langpannen. Stikk ett steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet og stek i ovnen i 60-80 minutter avhenging av størrelsen på kjøttet. (Når termometeret viser 70 er steken medium). Ta ut langpannen og pakk den inn i aliminiumsfolie, la den hvile til servering. Har du god tid, kan du senke temperaturen og la steken bruke lenger tid — da blir det enda bedre!
  4. Deretter lager du sjysausen. Rør maizena med kaldt vann. I en liten kaserolle tilsetter du 3 dl kraft fra langpannen og maizena. Visp hele tiden, kok opp og smak til med salt og pepper.
  5. Kok bønnene i lettsaltet vann i noen minutter og bland med grønnsakene rett før servering.

Server med sennep og en deilig ripsgele.

Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Fryst Lammelår m/ben Knoke & Mørbrad, ca. 3 kg
0 stk Fryst Lammelår m/ben
Utilgj. Allerede i handlekurven Knoke & Mørbrad, ca. 3 kg
kr.
Rock salt Med kvern, 140 g
0 stk Rock salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med kvern, 140 g
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern, 65 g
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 65 g
kr.
Chilipepper Rød Nederland, 50 g
0 stk Chilipepper Rød
Allerede i handlekurven Nederland, 50 g
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 2-3pk, Kina/Spania, 100 g
kr.
Fersk Kruspersille i Beger/pose, Etiopia/ Norsk, 20 g
0 stk Fersk Kruspersille
Allerede i handlekurven i Beger/pose, Etiopia/ Norsk, 20 g
kr.
Olivenolje Extra Virgin Økologisk, 0,5 l
0 stk Olivenolje Extra Virgin
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Økologisk, 0,5 l
kr.
Pistasjnøtter 175 g
0 stk Pistasjnøtter
Bytt Allerede i handlekurven 175 g
kr.
Dijon Sennep 380 g
0 stk Dijon Sennep
Allerede i handlekurven 380 g
kr.
Ripsgelé 200 g
0 stk Ripsgelé
Bytt Allerede i handlekurven 200 g
kr.
Gulrøtter vasket Norge, 1 kg
0 stk Gulrøtter vasket
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg
kr.
Sellerirot 1 stk Norge, 500 g
0 stk Sellerirot
Allerede i handlekurven 1 stk Norge, 500 g
kr.
Potet Amandine Frankrike, 1,5 kg
0 stk Potet Amandine
Allerede i handlekurven Frankrike, 1,5 kg
kr.
Gul Løk 2 stk, Norge, 500 g
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven 2 stk, Norge, 500 g
kr.
Tomater, Piccolo Norge, 200 g
0 stk Tomater, Piccolo
Bytt Allerede i handlekurven Norge, 200 g
kr.
Aspargesbønner Kenya, 150 g
0 stk Aspargesbønner
Allerede i handlekurven Kenya, 150 g
kr.
Maizena Jevner Lys 250 g
0 stk Maizena Jevner Lys
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 250 g
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten