Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Urtestekt lammestek med ovnsbakte grønnsaker

fra Silje Feiring / Spoon.no

1 t 20 min
15 min forarbeid
Lett
Lam
kg lammelår med ben
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
stk chilipepper, rød, finhakket
fedd hvitløk, fersk, finhakket
håndfull kruspersille, frisk, finhakket
dl olivenolje
g pistasjnøtter, finhakket
dl vann
stk sennep, dijon
stk ripsgelé
Grønnsaker
stk gulrot, normal størrelse, i staver
stk sellerirot, i terninger
stk poteter (amandine), i terninger
stk gul løk, i skiver
g cherrytomater, røde, delt i 2
ss olivenolje
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
g aspargesbønner
Sjysaus
ss jevner
klype salt, havsalt
klype pepper, m/kvern
dl vann, Sjy fra kraften

En klassikker vi aldri blir lei! Mørt kjøtt og saftige grønnsaker servert med en enkel sjysaus.


Forvarm ovnen til 175 grader. Gni inn steken med salt og pepper og la den hvile ca en time.

  1. Bland sammen chili, hvitløk, persille og olivenolje. Legg steken i en langpanne og gni den inn med urteblandingen. Strø over pistasjnøtter.
  2. Vask og rens grønnsakene (unntatt bønnene), legg over i en bolle og bland inn olivenolje, salt og pepper. Fordel alle grønnsakene i formen.
  3. Tilsett vann i langpannen. Stikk ett steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet og stek i ovnen i 60-80 minutter avhenging av størrelsen på kjøttet. (Når termometeret viser 70 er steken medium). Ta ut langpannen og pakk den inn i aliminiumsfolie, la den hvile til servering. Har du god tid, kan du senke temperaturen og la steken bruke lenger tid — da blir det enda bedre!
  4. Deretter lager du sjysausen. Rør maizena med kaldt vann. I en liten kaserolle tilsetter du 3 dl kraft fra langpannen og maizena. Visp hele tiden, kok opp og smak til med salt og pepper.
  5. Kok bønnene i lettsaltet vann i noen minutter og bland med grønnsakene rett før servering.

Server med sennep og en deilig ripsgele.

Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Lammelår Rå & Lettsaltet
0 stk Lammelår
Utilgj. Allerede i handlekurven Lammelår Rå & Lettsaltet
kr.
Havsalt Med Kvern
0 stk Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern
kr.
Chilipepper Rød Nederland
0 stk Chilipepper Rød
Allerede i handlekurven Chilipepper Rød Nederland
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
kr.
Fersk Kruspersille i Beger/pose, Etiopia
0 stk Fersk Kruspersille
Allerede i handlekurven Fersk Kruspersille i Beger/pose, Etiopia
kr.
Olivenolje Extra Virgin
0 stk Olivenolje Extra Virgin
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Olivenolje Extra Virgin
kr.
Pistasjnøtter
0 stk Pistasjnøtter
Bytt Allerede i handlekurven Pistasjnøtter
kr.
Dijon Sennep
0 stk Dijon Sennep
Utsolgt Allerede i handlekurven Dijon Sennep
kr.
Ripsgelé
0 stk Ripsgelé
Bytt Allerede i handlekurven Ripsgelé
kr.
Gulrøtter 2. Sortering Norge/ Sverige
0 stk Gulrøtter 2. Sortering
Bytt Allerede i handlekurven Gulrøtter 2. Sortering Norge/ Sverige
kr.
Sellerirot 1 stk Holland
0 stk Sellerirot
Allerede i handlekurven Sellerirot 1 stk Holland
kr.
Potet Amandine Frankrike
0 stk Potet Amandine
Allerede i handlekurven Potet Amandine Frankrike
kr.
Gul Løk Norge
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven Gul Løk Norge
kr.
Miljøgartneriet Cherrytomater, klase Norge
0 stk Miljøgartneriet Cherrytomater, klase
Bytt Allerede i handlekurven Miljøgartneriet Cherrytomater, klase Norge
kr.
Aspargesbønner Kenya
0 stk Aspargesbønner
Allerede i handlekurven Aspargesbønner Kenya
kr.
Maizena Maisstivelse
0 stk Maizena Maisstivelse
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Maizena Maisstivelse
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten