Lammestek med grønnsaker og sjysaus

Name: Lammestek med grønnsaker og sjysaus
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg Lammestek, hel; 1 klype Rosmarin, frisk; 0.5 ts Salt, havsalt; 0.5 ts Pepper, med kvern; 0.5 stk Hvitløk; 1 klype Timian, frisk; 3 stilk Stangselleri; 2 stk Gulrøtter; 0.5 stk Kålrot; 1 stk Rødløk; 1 kg Poteter; 1 stk Purreløk; 0.5 ts Pepper, med kvern; 1.5 ss Maizena; 0.5 ss Soyasaus; 1 dl Rødvin, alkoholfri

2 tMiddels

733,20 kr

4 porsjoner • 146,79 kr per porsjon

Porsjoner

Høsten er her for fullt og hvorfor ikke servere en saftig lammestek med deilige grønnsaker til. Har du ett steketermometer er veien til suksess veldig kort. Denne saftige klassikeren er en enkel, velsmakende høstmiddag.

Ingredienser

Lam
1,5 kg	Lammestek, hel
1 klype	Rosmarin, frisk
0,5 ts	Salt, havsalt
0,5 ts	Pepper, med kvern
0,5 stk	Hvitløk
1 klype	Timian, frisk
Grønnsaker
3 stilk	Stangselleri
2 stk	Gulrøtter
0,5 stk	Kålrot
1 stk	Rødløk
1 kg	Poteter
1 stk	Purreløk
Sjysaus
0,5 ts	Pepper, med kvern
1,5 ss	Maizena
0,5 ss	Soyasaus
1 dl	Rødvin, alkoholfri, eller solbærsaft

Instruksjoner

Forvarm stekeovnen til 125 grader.

Lam

Del hvitløken i båter og stikk i små lommer i kjøttet. Gni inn steken med salt, pepper, rosmarin og timian.

Legg steken på ett stekebrett.og stikk ett steketermometer og stek ved 125 grader i ca. en time.

Tilsett så 4-5 dl kokende vann i formen og stek videre til termometeret viser 68 grader.

Grønnsaker

Skrell, rens og kutt alle grønnsakene i grove biter. Bruk 3 stenger stangselleri.

Fres de i olivenolje i en varm gryte/kasserolle i 5-7 minutter sammen med grovhakket timian.

Sett på lokket og etterstek til de er nesten ferdige. Ta ut steken, pakk den inn i aliminuumsfolie og la den hvile i 15 min.

Ha grønnsakene over i en ildfast form og stek videre i ovnen i 15 min mens steken hviler.

Sjysaus

Sil sjyen fra lammesteken, tilsett soyasaus og solbærsaft/rødvin.

Rør ut maisenamel i litt kaldt vann. Kok opp sjyen og spe med maisena til du får en passe tykk saus.

La den koke i ca 15 min mens grønnsakene er i ovnen og steika hviler. Smak til slutt med salt og pepper.

Server rykende varm lammestek med grønnsaker og sjysaus.

Foto:

Silje Feiring

Lam og kje Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding

Lignende oppskrifter

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Lammestek med grønnsaker og sjysaus