Grønnsaker som nesten er kjøtt
Når du skal lage en kjøttfri middag, kan det lønne seg å velge råvarer som metter litt ekstra. Søtpotet er et veldig godt eksempel på en rotgrønnsak som brukes mye. Kikerter, bønner, linser, blomkål, aubergine eller osten Halloumi er også gode alternativer til kjøtt. Disse kan erstatte kjøttet i yndlingsrettene dine:
Pizza -tid! 🍕
Det er veldig enkelt å gjøre en pizza kjøttfri. Bruk forskjellige oster sammen med grønnsakene du liker best. Løk, cherrytomater, sopp, paprika, squash og oliven gjør seg kjempegodt på pizza. Her er det kun fantasien som setter grenser.
Kjøttfri taco !
Kjøttet i taco kan erstattes med utrolig mye godt. Du kan bruke bønner, kikerter, søtpotet, paprika eller løk. Velg en, eller sett sammen en blanding av flere, alt ettersom hva du selv har lyst på. Lag ditt eget krydder eller bruk en ferdig krydderblanding, og fres i stekepanna.
Pasta
Å lage en kjøttfri pastarett er superenkelt. Du kan for eksempel lage en tradisjonell bolognese uten kjøtt, eller en lasagne med aubergine. Pastaform er også superenkelt og lager seg selv i ovnen.
Salater
Friske salater er kjempedeilige, og lette å servere uten kjøtt. Velg gjerne en litt mer mettende ingrediens som ost, quinoa, couscous, nøtter eller søtpotet. Halloumi er en veldig god og mettende ost som gjerne kan stekes litt før den puttes i salaten.
Suppe
Det finnes utrolig mange gode oppskrifter på kjøttfrie supper. De kremete variantene er fyldige og gir masse energi. Serverer du med brød så blir middagen enda litt mer mettende. Psst! Hvis du fortsatt føler at noe mangler, finnes det mange gode vegetariske kjøtterstatninger.
