Meksikansk bønnesuppe med salsa og nachos

Name: Meksikansk bønnesuppe med salsa og nachos
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ss Chilikrydder; 2 pk Bønner, sorte; 1 stk Nacho Chips; 1 stk Gul løk; 1 ss Solsikke/raps/stekeolje; 1 stk Grønnsakbuljong; 0.5 ts Paprikakrydder; 2 fedd Hvitløk; 3 stilk Stangselleri; 5 dl Vann; 400 g Tomater, hakkede; 1 stk Lime; 1 håndfull Koriander; 1 stk Lime; 1 stk Chilipepper, rød; 1 stk Rødløk

15 minLett

353,50 kr

4 porsjoner • 45,70 kr per porsjon

Porsjoner

Hvis du ikke har smakt bønnesuppe før burde du virkelig prøve! En mild suppe servert med salsa og nachos blir et spennede tilskudd til hverdagsmiddagene.

Ingredienser

Suppe
1 ss	Chilikrydder
2 pk	Bønner, sorte
1 stk	Nacho Chips
1 stk	Gul løk, i terninger
1 ss	Solsikke/raps/stekeolje
1 stk	Grønnsakbuljong
0,5 ts	Paprikakrydder
2 fedd	Hvitløk, finhakket
3 stilk	Stangselleri, i terninger
5 dl	Vann
400 g	Tomater, hakkede
1 stk	Lime, i skiver
Salsa
1 håndfull	Koriander, grovhakket
1 stk	Lime, saften av
1 stk	Chilipepper, rød, finhakket
1 stk	Rødløk, i terninger

Instruksjoner

Varm olje i en middels stor gryte, tilsett løk og stek til den er blank. Tilsett hvitløk, surr noen minutter før du tilsetter selleri.

Så tilsetter du buljong, vann, hakkede tomater, chilikrydder, paprikakrydder. La det putre i ca 10 minutter. Så tilsetter du de sorte bønnene og lar de bli gjennomvarme. Bruk stavmikseren og kjør til du har ønsket konsistens.

Bland sammen salsa og server suppen med nachoschips og limebåter.

Foto:

Silje Feiring

Meksikansk Supper Vegetar Middag Klimavennlig

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding