Halloween vaniljekake med karamell

Forvarm ovnen til 175 grader. Kle bunnen av en 20 cm rund springform med bakepapir.

Visp sammen egg og sukker til en tykk eggedosis. Visp så inn smeltet smør, melk og de tørre ingrediensene. Hell i kakeformen og stek i ca. 30 min.

Mens kaken steker kan du lage karamellen ved å røre sammen vann og sukker i en liten kjele. Kok opp på høyeste varme og la fosskoke uten å røre til sukkervannet er gyllent. Trekk kjelen av platen og rør inn smør, kremfløte og salt. Kok opp igjen, og la småkoke i 2 min.

Sett karamellen inn i kjøleskapet. Den skal nå bli helt kjøleskapskald før du visper den (viktig!). Den kan gjerne stå natten over.

Når karamellen er helt kald, kan du først helle av 0.25 dl i en sprøytepose/gjennomsiktig pose. Hell 75 g melis i resten av karamellen og visp med en elektrisk håndvisp i noen sekunder til kremen er tykk. IKKE overvisp, da skiller kremen seg. Det tar kun 5-7 sekunder å få glasuren helt stiv, så det går fort.