Hjerne-cupcakes

Name: Hjerne-cupcakes
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 75 g Meierismør; 0.5 ts Vaniljesukker; 1 dl Vann; 1.5 dl Melk; 1 stk Egg; 3 dl Hvetemel; 1 ts Natron; 1 ts Bakepulver, liten; 2.5 dl Sukker; 1 dl Kakao; 3 ss Vann; 300 g Bringebær, frosne; 2 klype Konditorfarge; 60 g Meierismør; 5 dl Melis; 200 g Kremost, naturell; 1 dl Kremfløte

1 tMiddels

378,70 kr

10 porsjoner • 10,91 kr per porsjon

Porsjoner

Skummelt gode sjokolademuffins toppet med bringebærfrosting sprøytet i et hjernemønster. Dypp dem i bringebærsaus for ekstra effekt – perfekt å bake til Halloween.

Ingredienser

Sjokolademuffins
75 g	Meierismør
0,5 ts	Vaniljesukker
1 dl	Vann
1,5 dl	Melk
1 stk	Egg
3 dl	Hvetemel
1 ts	Natron
1 ts	Bakepulver, liten
2,5 dl	Sukker
1 dl	Kakao
Frosting
3 ss	Vann
300 g	Bringebær, frosne
2 klype	Konditorfarge, rød
60 g	Meierismør
5 dl	Melis
200 g	Kremost, naturell
1 dl	Kremfløte

Instruksjoner

Sett ovnen på 175 °C og legg muffinsformer i et muffinsbrett.

Smelt smøret i en kjele. Rør inn vaniljesukker, vann, melk og egg.

Bland sammen mel, kakao, natron, bakepulver og sukker i en bolle. Sikt det inn i smørblandingen og pisk til en glatt røre. Fordel røren i muffinsformene.

Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter. Avkjøl muffinsene helt før du pynter dem.

Kok opp bringebær og vann og la det småkoke i ca. 5 minutter. Sil sausen gjennom en finmasket sil og la den avkjøle.

Pisk smør og melis til en luftig krem.

Pisk inn kremost, fløte og halvparten av bringebærsausen. Tilsett eventuelt litt rød konditorfarge for ekstra effekt. Resten av sausen spares til servering.

Fyll frostingen i en sprøytepose med en liten, rund tipp. Sprøyt buer i mønster på hver cupcake slik at det ligner en hjerne. Sett cupcakesene i kjøleskapet i ca. 30 minutter.

Dypp toppen av hver cupcake i resten av bringebærsausen rett før servering.

Ferdige cupcakes holder seg noen timer i kjøleskapet og kan forberedes på forhånd.

Foto:

Christoffer Skogsmo

Halloween Bakst

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding