Gresskarkake med brunt smør

Name: Gresskarkake med brunt smør
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 ss Ingefær (malt); 0.5 ss Kardemomme; 2 ts Bakepulver, liten; 150 g Meierismør; 3 dl Sukker; 3 dl Hvetemel; 2 ts Vaniljesukker; 0.5 ts Havsalt; 1 ss Kanel; 1 kg Gresskar, butternut; 3 stk Egg; 0.5 dl Brunt sukker; 1 stk Sitroner, økologisk; 2 dl Melis; 1 ss Vann

1 t 30 minLett

259,50 kr

1 porsjon • 40,95 kr per porsjon

Porsjoner

En myk og saftig kake med gresskar, krydder og brunt smør. Den toppes med en lett sitronglasur som gjør kaken både frisk og søt på samme tid.

Ingredienser

Kake
0,5 ss	Ingefær (malt)
0,5 ss	Kardemomme
2 ts	Bakepulver, liten
150 g	Meierismør
3 dl	Sukker
3 dl	Hvetemel
2 ts	Vaniljesukker
0,5 ts	Havsalt
1 ss	Kanel
1 kg	Gresskar, butternut
3 stk	Egg
0,5 dl	Brunt sukker, muscovado
Glasur
1 stk	Sitroner, økologisk
2 dl	Melis
1 ss	Vann

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 175 °C og smør og mel en brødform.

Skrell og fjern frøene fra gresskaret, og riv det fint.

Bland det revne gresskaret med kanel, kardemomme, ingefær og brunt sukker i en bolle – sett til side.

Pisk egg og hvitt sukker lyst og luftig med en mikser.

Brun smøret forsiktig i en kjele til det får nøtteaktig aroma.

Hell det brune smøret og gresskarblandingen i eggedosisen. Sikt over hvetemel, vaniljesukker, bakepulver og salt, og vend alt forsiktig sammen med en slikkepott til en jevn røre.