Name: Klassisk bergensk fiskesuppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 550 g Fiskeboller; 200 g Reker, i lake; 2 dl Vann; 3 dl Crème fraîche; 450 g Råkostmiks; 2 ss Maizena; 4 stilk Vårløk; 1 ss Sitroner, økologisk; 1 ts Salt, havsalt; 1 ts Pepper, med kvern; 20 g Dill, frisk

1

Hell kraften fra fiskeboller og kraften fra reker i en passe stor kjele. Tilsett vann og rør godt om. Spar på 0,5dl av kraften til senere. Del fiskebollene i 2cm store biter og sett til side sammen med rekene.

2

Tilsett crème fraîche i kjelen og kok opp. Vend inn råkostblanding og kok videre i ca. 3 minutter.

3

Bland sammen maizena med kraften du tok vare på. Rør inn maizenablandingen i den kokende kjelen og tilsett nok til at det blir en jevn konsistens.

4

Vend inn bitene av fiskeboller i kjelen. Rør forsiktig om med en tresleiv. Kok opp og trekk i ca. 2 minutter.

5

Vask, rens og kutt vårløk i biter. Bland inn i suppen sammen med reker. Smak til med saften av sitron, salt og pepper.

6

Server klassisk bergensk fiskesuppe toppet med grovhakket dill. Ha gjerne godt ristet brød som tilbehør!

Snarveier

Utvalgte kategorier

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Utvalgte kategorier

Klassisk bergensk fiskesuppe

Bergensk fiskesuppe
550 g	Fiskeboller
200 g	Reker, i lake
2 dl	Vann
3 dl	Crème fraîche
450 g	Råkostmiks
2 ss	Maizena
4 stilk	Vårløk
1 ss	Sitroner, økologisk, saften av
1 ts	Salt, havsalt
1 ts	Pepper, med kvern
Topping
20 g	Dill, frisk, grovhakket