Hopp til hovedinnhold
Ribbemiddag

Julens klassikere

Her finner du oppskrifter på de klassiske rettene til julebordet. Langtidsstekt ribbe, pinnekjøtt og spennende tilbehør. Og desserter, såklart. Håper det smaker.

Saftig ribbe med sprø svor

For mange blir det ikke jul uten ribbe og vi har oppskriften som garanterer en sprø og saftig ribbe, hver gang!

Brødrene Berg AS Lutefisk Hel Side
MSC sertifisert

Lutefisk Hel Side

ca. 1,4 kg, Brødrene Berg AS

Ikke lenger tilgjengelig
kr 209,00

kr 149,29 /kg

Fredriks Røkeri Røkt laks i bit
Holdbarhetsgaranti i 5 dager

Røkt laks i bit

ca. 250 g, Fredriks Røkeri

Kan leveres 11. okt
kr 169,00

kr 676,00 /kg

Rømmesild
Ikke lenger tilgjengelig
kr 33,80

kr 135,20 /kg

Gilde Sylte Skivet
Nyt Norge

Sylte

Skivet, 100 g, Gilde

kr 35,90

kr 359,00 /kg

Tips til pinnekjøttet!

Hvor mye pinnekjøtt per person? Beregn ca. 400–500 g pinnekjøtt per person dersom det er hovedrett. Serverer du mange tilbehør, kan du beregne litt mindre.


Hvordan vanne ut pinnekjøtt? Pinnekjøtt må som regel vannes ut i kaldt vann i 24–30 timer før damping. Bytt vann 1–2 ganger underveis.


Hvor lenge skal pinnekjøttet dampes? Pinnekjøttet dampes til kjøttet løsner fra beina, som tar 2,5–3,5 timer. Pass på at det alltid er vann i bunnen av kjelen under damping. Bruk bjørkepinner eller rist i bunnen av kjelen, slik at kjøttet ikke ligger direkte i vannet.

Tips til ribbe!

Kjernetemperatur på ribbe

For best resultat bør ribba ha en kjernetemperatur på 75–80 °C. Bruk alltid steketermometer for å være sikker.

Slik lykkes du med ribba

Kjøp ribba 3–4 dager før julaften, slik at du har tid til å forberede den. Snitt svoren i rutemønster uten å skjære ned i kjøttet. Gni godt inn med salt og pepper – gjerne samme dag du kjøper ribba. La den ligge tildekket i kjøleskap i et par døgn for best smak og sprø svor. Stek ribba først på lav temperatur, og øk varmen mot slutten for å få svoren sprø.

Julens tilbehør

Ikke glem tilbehør til julemiddagen!

Huseby Gaard Hodekål Norge
Norsk vare

Hodekål

Norge, 1,2 kg, Huseby Gaard

kr 11,90

kr 9,92 /kg

Rødkål Norge
Norsk vare

Rødkål

Norge, 1,4 kg

kr 34,10

kr 24,36 /kg

Fiken Tyrkia/ Brasil

Fiken

Tyrkia/ Brasil, 4 stk

kr 59,90

kr 239,60 /kg

Møllerens Byggryn Hele
Nøkkelhullet

Byggryn

Hele, 550 g, Møllerens

Ikke lenger tilgjengelig
kr 19,60

kr 35,64 /kg

Den søte avslutning

Toro Risgrøt

Risgrøt

385 g, Toro

kr 41,90

kr 108,83 /kg

Ambrosi Mascarpone

Mascarpone

250 g, Ambrosi

Ikke lenger tilgjengelig
kr 53,00

kr 212,00 /kg

Pasjonsfrukt Colombia / Vietnam

Pasjonsfrukt

Colombia / Vietnam, 4 stk

kr 44,10

kr 11,03 /stk

Bringebær Portugal/ Polen

Bringebær

Portugal/ Polen, 125 g

kr 46,90

kr 375,20 /kg

Bjørnebær Nederland / Mexico

Bjørnebær

Nederland / Mexico, 125 g

kr 44,90

kr 359,20 /kg

Fjordland Risgrøt
Nyt Norge

Risgrøt

460 g, Fjordland

kr 35,30

kr 76,74 /kg

Julefrokost og julelunsj

Dekk frokost og lunsjbordet med masse godt i julen! Her har vi samlet noen oppskrifter vi håper kan friste.

Julebakst og søtsaker

Du trenger kanskje ikke bake syv slag til jul, men du kan jo prøve deg på en eller to? Vi har samlet våre beste oppskrifter så kan du samle familie eller venner og bake julen inn. Håper det smaker!