Juleskinke
2 timer
2 t
10 min
10 min forarbeid
Lett
77
har lagret oppskriften
| Juleskinke | |
|---|---|
| stk | svinestek, hel |
| dl | sennep, grov |
| dl | brunt sukker |
| dl | honning |
| dl | griljermel/paneringsmel |
Juleskinke passer godt til julekoldtbord. Lag den i forveien, server kald eller varm opp like før servering!
- Skyll skinken og pakk den inn i aluminiumsfolie.
- Stikk inn et steketermometer i den tykkeste delen av skinken. Legg skinken på rist over en langpanne.
- Stek skinken ved 150 grader til steketermometeret viser en kjernetemperatur ved ca. 75 grader (mellom 1-2 timer).
- Ta av folien og la skinken avkjøles.
- Rør sammen sennep, sukker, honning og griljermel eller brødkrumme.
- Smør det utover skinken og gratiner skinken ved 225 grader i 10-15 min til den har fått en fin gyllen farge.
Foto: Stian Broch
