Juleskinke
Eyvind Hellstrøm

Juleskinke

2 tLett
kr 333,30
8 porsjonerkr 21,80 per porsjon
Juleskinke passer godt til julekoldtbord. Lag den i forveien, server kald eller varm opp like før servering!

Juleskinke
1 stkSvinestek, hel
1 dlGrov sennep
1 dlBrunt sukker
0,5 dlHonning
0,5 dlGriljermel/paneringsmel
Instruksjoner
1

Skyll skinken og pakk den inn i aluminiumsfolie.

2

Stikk inn et steketermometer i den tykkeste delen av skinken. Legg skinken på rist over en langpanne.

3

Stek skinken ved 150 grader til steketermometeret viser en kjernetemperatur ved ca. 75 grader (mellom 1-2 timer).

4

Ta av folien og la skinken avkjøles.

5

Rør sammen sennep, sukker, honning og griljermel eller brødkrumme.

6

Smør det utover skinken og gratiner skinken ved 225 grader i 10-15 min til den har fått en fin gyllen farge.

Foto:

Stian Broch