Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Nøttestek

fra Oda / Oda

2 t
40 min forarbeid
Middels
Nøttestek
g hasselnøtter
stk sjalottløk
fedd hvitløk, fersk
ss timian, frisk
dl olivenolje, extra virgin
g risotto-ris med sopp
stk buljongterning, grønnsak
g linser, røde
stk blomkålris
g pinjekjerner
ss ingefær, fersk
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
g paneringsmel
g filodeig
ss olivenolje, extra virgin
ts paprikakrydder

En saftig vegetarisk stek med nøtter, løk, ingefær, blomkålris og risotto. Servert med alt av julens tilbehør er det ingenting i veien for å spise kjøttfritt denne julen.


Lag gjerne nøttestekmassen dagen før den skal serveres og oppbevar den i kjøleskap. 

  1. Ha hasselnøtter over i en kjele, fyll vann slik at det dekker nøttene og kok opp. Ta kjelen av platen og la stå til de er avkjølt. Sil av vannet og tørk nøttene godt i et kjøkkenhåndkle. Grovhakk og sett til side. 
  2. Rens og finhakk sjalottløk, hvitløk og timian. Legg over i en stor kjele med olivenolje. Surr på middels varme til det blir mykt. Tilsett sopprisotto og vend om til risen blir blank. Bland inn buljongterning og vann. Kok opp og la det småkoke i ca. 12 minutter.
  3. Skyll vannet av linsene og vend inn i kjelen med blomkålris, grovhakkede hasselnøttene og pinjekjerner. Kok videre i ca. 5 minutter. Når risottorisen er klar tilsetter du revet ingefær, salt og pepper. Rør inn paneringen. 
  4. Fordel massen i to brødformer, press jevn ned og dekk med bakepapir. Avkjøl til den blir fast og kald men gjerne over natten. 
  5. Kutt ned langs sidene på formen med en tynn kniv og slå nøttesteken ut av formen. Pensle filodeig med olivenolje, dryss på paprikapulver og pakk steken inn i to lag med filodeig. Del den så i 3cm brede skiver rett ned, men hold den samlet. 
  6. Plasser alle skivene tett på ett stekebrett kledd med bakepapir. Stek på 215 grader i ca. 15 minutter. 

    Server rykende varm nøttestek med julens gode grønnsaker, en godt lagret balsamicoeddik og gjerne hasselnøttolje!

Tips fra kokken: 

- Denne nøttesteken kan du forberede i god tid og kan gjerne stå i kjøleskapet opptil en uke. Du kan også droppe filodeig og steke hvert stykke direkte i en stekepanne. 

Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Hasselnøttkjerner
0 stk Hasselnøttkjerner
Bytt Allerede i handlekurven Hasselnøttkjerner
kr.
Sjalottløk I nett, Frankrike
0 stk Sjalottløk
Allerede i handlekurven Sjalottløk I nett, Frankrike
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
kr.
Fersk Timian i Pose, Etiopia
0 stk Fersk Timian
Allerede i handlekurven Fersk Timian i Pose, Etiopia
kr.
Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
0 stk Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
kr.
Risotto Med Steinsopp
0 stk Risotto
Bytt Allerede i handlekurven Risotto Med Steinsopp
kr.
Klar Grønnsakbuljong
0 stk Klar Grønnsakbuljong
Basisvare Allerede i handlekurven Klar Grønnsakbuljong
kr.
Røde Linser Økologisk
0 stk Røde Linser
Bytt Allerede i handlekurven Røde Linser Økologisk
kr.
Blomkålris Spania
0 stk Blomkålris
Allerede i handlekurven Blomkålris Spania
kr.
Pinjekjerner Nøtteliten, Kina
0 stk Pinjekjerner
Allerede i handlekurven Pinjekjerner Nøtteliten, Kina
kr.
Ingefær Kina
0 stk Ingefær
Bytt Allerede i handlekurven Ingefær Kina
kr.
Havsalt Med Kvern
0 stk Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern
kr.
Porsjonspose Panering, glutenfri
0 stk Porsjonspose Panering, glutenfri
Bytt Allerede i handlekurven Porsjonspose Panering, glutenfri
kr.
Filodeig
0 stk Filodeig
Allerede i handlekurven Filodeig
kr.
Paprikakrydder Mild Økologisk
0 stk Paprikakrydder Mild
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Paprikakrydder Mild Økologisk
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten