Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Ratatouille og kjøttboller

Name: Ratatouille og kjøttboller
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Gul løk; 2 clove Hvitløk; 4 tbsp Solsikke/raps/stekeolje; 0.5 pc. Aubergine, fersk; 0.5 pc. Squash; 1 pc. Paprika, rød; 400 g Tomater, hakkede; 2 tsp Basilikum, tørket; 1 tsp Timian, frisk; 0.5 tsp Salt, havsalt; 0.25 tsp Pepper, med kvern; 400 g Karbonadedeig; 3 pc. Brød, fint, helt; 2 pc. Egg; 2 clove Hvitløk; 2 tbsp Kruspersille, fersk; 0.5 tsp Salt, havsalt; 0.25 tsp Pepper, med kvern

30 minEasy

NOK 531.60

4 portions • NOK 77.68 per portion

Portions

Ratatouille er en grønnsakrett fra Provence i Frankrike. Den lages bl.a. med aubergine, løk, tomater, paprika, squash og hvitløk, smakt til med krydderurter som basilikum og timian. Kjempegodt f.eks. ved siden av stekte kjøttboller.

Ratatouille
1 pc.	Gul løk
2 clove	Hvitløk
4 tbsp	Solsikke/raps/stekeolje
0.5 pc.	Aubergine, fersk
0.5 pc.	Squash
1 pc.	Paprika, rød
400 g	Tomater, hakkede
2 tsp	Basilikum, tørket
1 tsp	Timian, frisk
0.5 tsp	Salt, havsalt, etter smak
0.25 tsp	Pepper, med kvern
Kjøttboller
400 g	Karbonadedeig
3 pc.	Brød, fint, helt, (skiver)
2 pc.	Egg
2 clove	Hvitløk
2 tbsp	Kruspersille, fersk
0.5 tsp	Salt, havsalt
0.25 tsp	Pepper, med kvern

Instructions

Ratatouille

Grovhakk løk, finhakk hvitløk, skjær aubergine i skiver som igjen deles i fire. Skjær paprika i halve ringer og finhakk basilikum og timian.

Varm oljen i en kjele/gryte. Tilsett løk og hvit løk og surr til løken er myk og blank. Tilsett resten av ingrediensene.

La ratatouillen surre ved svak varme i 10-15 minutter til grønnsakene er møre.

Smak til med salt og pepper.

Kjøttbollene

Fjern skorpen fra loffskivene og legg innmaten i kaldt vann noen minutter til det blir gjennomvått. Klem ut vannet med hendene og ha brødet i en bolle.

Rens og hakk hvitløk og kruspersille og bland alle ingrediensene sammen til en jevn deig.

Form deigen til kjøttboller i hånden ved hjelp av en skje dyppet i kaldt vann.

Stek kjøttbollene i smør til de er gylne og har fått en fin stekeskorpe.

Server ratatouille og kjøttboller - gjerne med fullkornsris til.

Photo:

Mette Randem

Fransk mat Storfe Hverdag Mye grønt Middag

Print recipe Give feedback