Pasta og italienske kjøttboller i tomatsaus

Name: Pasta og italienske kjøttboller i tomatsaus
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Karbonadedeig; 2 pc. Egg; 125 g Brød, fint, helt; 0.5 pc. Chilipepper, rød; 40 g Parmesan, blokk; 1 tbsp Kruspersille, fersk; 1 clove Hvitløk; 0.5 dl Vann; 3 tbsp Olivenolje, liten; 2 pc. Sjalottløk; 400 g Tomater, hakkede; 1 tbsp Sukker; 1 tsp Basilikum, tørket; 0.5 tsp Salt, havsalt; 0.25 tsp Pepper, med kvern; 200 g Pasta, spaghetti

30 minMedium

NOK 349.42

2 portions • NOK 96.40 per portion

Portions

Min favorittmat er blant annet italiensk, som byr på få men svært gode råvarer. Kjøttbollene til denne pastaretten smaker kjempedigg, og med en enkel tomatsaus blir middagen en uforglemmelig smaksopplevelse.

Ingredients

Kjøttboller
400 g	Karbonadedeig
2 pc.	Egg
125 g	Brød, fint, helt, smuler
0,5 pc.	Chilipepper, rød, finhakket
40 g	Parmesan, blokk, revet
1 tbsp	Kruspersille, fersk, finhakket
1 clove	Hvitløk, knust
0,5 dl	Vann
Tomatsaus
3 tbsp	Olivenolje, liten
2 pc.	Sjalottløk
400 g	Tomater, hakkede
1 tbsp	Sukker
1 tsp	Basilikum, tørket, gjerne frisk
0,5 tsp	Salt, havsalt
0,25 tsp	Pepper, med kvern
Spaghetti
200 g	Pasta, spaghetti

Instructions

Forvarm ovn på 200 grader (over og undervarme).

Bland alt sammen godt (jeg bruker hendene). Form til runde middels store kjøttboller. Varm stekepanne. Ha i olivenolje og stek bollen jevnt på middels sterk varme (fin stekeskorpe).

Legg kjøttbollene over i en smurt ildfast form og etterstek i 10 minutter (kommer an på hvor store kjøttbollene er). Etter endt steketid la hvile i 5- 7 minutter.

Varm stekepanne og ha i olje. Tilsett løk og surr den blank (ikke bli brun) i noen minutter.

Tilsett tomatene og kok 3-4 minutter. Smak til med sukker, salt og pepper. Trekk kjele vekk fra varmen og dryss over fersk basilikum.

Anrett spaghetti på en varm tallerken. Ha et godt lag med tomatsaus og kjøttboller. Toppes med fersk basilikum og revet parmesan. Bon appetit!

Photo:

Elin Larsen

Storfe Italiensk Kjøttdeig Pasta Middag

Print recipe Give feedback