Spaghetti med grønnsaksbolognese

Name: Spaghetti med grønnsaksbolognese
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Salt, havsalt; 4 tbsp Olivenolje, liten; 1 pc. Gul løk; 2 clove Hvitløk; 2 pc. Gulrøtter; 2 pc. Grønnsakbuljong; 400 g Tomater, hakkede; 2 tbsp Ketchup; 400 g Pasta, spaghetti; 1 dl Kremfløte; 360 g Linser, røde, ferske; 1 tsp Pepper, med kvern; 0.5 pc. Stangselleri; 20 g Kruspersille, fersk

25 minEasy

NOK 246.50

4 portions • NOK 36.55 per portion

Portions

En klassiker og favoritt for mange! Her har vi laget en kjøttfri variant basert på mange av de samme smakene. Kjøttdeig er byttet ut med røde linser som er fulle av protein, kostfiber og jern.

Ingredients

Spaghetti med grønnsaksbolognese
1 tsp	Salt, havsalt
4 tbsp	Olivenolje, liten
1 pc.	Gul løk
2 clove	Hvitløk
2 pc.	Gulrøtter
2 pc.	Grønnsakbuljong, terninger
400 g	Tomater, hakkede
2 tbsp	Ketchup
400 g	Pasta, spaghetti
1 dl	Kremfløte
360 g	Linser, røde, ferske
1 tsp	Pepper, med kvern
0,5 pc.	Stangselleri
Topping
20 g	Kruspersille, fersk, finhakket

Instructions

Vask, rens og finhakk løk, hvitløk, stangselleri og gulrot. Varm opp en gryte med litt olje til middels varme og tilsett grønnsakene. Fres til de blir blanke.

Knus buljongterning og ha i gryten med hermetiske tomater og ketchup. La det småkoke i ca. 10 minutter.

Tilbered spaghetti etter anvisning på pakken i mellomtiden.

Ha til slutt kremfløte og linser i gryten med grønnsaksbolognese. Kok opp og smak til med salt og pepper.

Server spaghetti med grønnsaksbolognese. Dryss over finhakket persille.

Topp gjerne retten med en skje cottage cheese. Det gir en supergod smakskontrast til den rike sausen.

Photo:

Silje Feiring

Vegetar Raske middager Middag Klimavennlig

Print recipe Give feedback