Scampi 31/40

Mindre, delikate scampi som er ferdig kokt og renset, men med halen beholdt for et flott visuelt uttrykk. Siden de allerede er kokt, er de utrolig tidsbesparende. Perfekte til kalde retter som rekesalat, som garnityr på sushi, eller for å vendes raskt inn i en varm pasta rett før servering. Rå scampi skal alltid vaskes og varmebehandles før bruk. Varm grundig til en kjerne temperatur på 167°F i 24 sekunder, måles med et termometer.