Frank's krispi kyllingsalat

Legg osten i fryseren

Vask og tørk salatbladene nøye.

Skjær stangselleri og agurk i skiver.

Rør sammen eddik, sukker og salt til sukkeret er oppløst. Bland laken sammen med grønnsakene og mariner grønnsakene mens du forbereder resten.

Bland loffsmuler og sesamfrø i en skål, ha mel i en annen og visp egg og hot sauce sammen i en tredje. Krydre kyllingen med salt og pepper, vend den først i mel, så i egg og til slutt i brød.

Stek kyllingen gyllen og sprø over middels høy varme i en stekepanne med litt olje og smør, cirka 8–10 minutter. La kyllingen hvile på en tallerken så lenge. Hell ekstra hot sauce over den sprøstekte kyllingen rett før du skjærer den i jevne biter.

Rør sammen crème fraîche, revet hvitløk, noen dråper sitronsaft og godt med revet ost. Smak til med salt og pepper. Snitt salaten grovt og gni den inn med litt av dressingen.