BBQ-laks med mango- og avokadosalsa

Name: BBQ-laks med mango- og avokadosalsa
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk Mango; 1 stk Avokado, fersk; 1 stk Koriander; 0.5 stk Rødløk; 1 stk Lime; 500 g Fersk laksefilet, uten skinn; 4 ss BBQ-saus; 300 g Basmatiris

20 minLett

kr 387,80

4 porsjoner • kr 67,97 per porsjon

Porsjoner

Saftig ovnsbakt laks med søt og frisk mango- og avokadosalsa. En enkel og smakfull rett med mild laks penslet med BBQ-saus, servert med ris og en frisk, hjemmelaget salsa som gir retten et løft. Perfekt til en deilig hverdagsmiddag.

Ingredienser

Mango og avokadosalsa
1 stk	Mango, i terninger
1 stk	Avokado, fersk, i terninger
1 stk	Koriander, finhakket
0,5 stk	Rødløk, finhakket
1 stk	Lime, skallet og saften av
Laks og ris
500 g	Fersk laksefilet, uten skinn
4 ss	BBQ-saus
300 g	Basmatiris

Instruksjoner

Kok ris etter anvisning på pakken. og Forvarm ovnen til 200 °C.

Kutt og bland alle ingrediensene til salsaen i en bolle, smak til med salt og sett til side.

Legg laksen på stekebrettet med bakepapir, pensle over BBQ-sausen og stek i 10–15 minutter, avhengig av tykkelsen på fileten. Laksen er ferdig når den flaker seg lett med en gaffel og sausen har fått en fin glans.

Anrett risen, legg på laksen og topp med mango- og avokadosalsaen. Press gjerne litt lime over før servering. Nyt!

Tilsett gjerne litt honning og jalapeno i salsaen hvis du ønsker.

Foto:

Silje Feiring

Fisk Raske middager Middag Raske fiskefavoritter Laks

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding