Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Bananmuffins
Oslo kommune

Bananmuffins

Lett
kr 238,50
1 porsjon • kr 43,80 per porsjon
Banan er genialt å bruke i bakst. Den gir en naturlig søtsmak, gir energi og gjør baksten saftig. Man kan enten droppe sukker helt, eller bruke mindre mengde. Bruk veldig gjerne overmodne bananer – de gir en søtere smak, og man unngår å kaste de (matsvinn)! Denne oppskriften gir ca. 14 mellomstore muffins. Oppskriften er hentet fra Helsedirektoratets "Bra mat i barnehagen".
Ingredienser
Bananmuffins
2 stkBananer, økologisk
1 dlHavregryn, lettkokte
1 dlHvetemel, sammalt, finmalt
0,5 dlHvetemel
2 ssSukker
1,5 tsBakepulver, liten
0,5 tsVaniljesukker, kan sløyfes
1 stkEgg, økologisk
1 ssRapsolje
1 dlMelk, lett, økologisk/laktosefri
0,5 dlRosiner, kan sløyfes
Instruksjoner
1

Mos bananene med en gaffel.

2

Bland havregryn, mel, bakepulver, sukker og vaniljesukker i en bakebolle.

3

Visp egget lett sammen.

4

Tilsett moset banan, egg, rosiner, olje og melk til de tørre ingrediensene. Bland godt.

5

Fordel røren i muffinsformer, ca. 1 stor ss i hver form.

6

Stek muffinsene til de er lysebrune. 200 °C midt i ovnen i ca. 10 minutter

Allergener: Havre, hvete, melk, egg, (svoveldioksid/sulfitter kan forekomme i enkelte merker rosiner)

Bruk glutenfri havre og melblanding ved glutenallergi.

Bruk laktosefri melk / plantebasert melk ved laktoseintoleranse / melkeallergi

I stedet for egg kan du bruke 1 ss chiafrø og 3 ss vann som sveller i 10 min

Foto:

Helsedirektoratet

Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding