Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Potetsalat med smilende egg
ONNA

Potetsalat med smilende egg

40 minLett
kr 364,30
4 porsjoner • kr 42,72 per porsjon
En vri på caprese, med Baby Butter salat som ser ut som små blomster, tomat, mozzarella og en balsamicodressing. Denne passer perfekt til en forrett, siderett eller på et større fat til tapasbordet. Like enkel og god som den er pen å se på!

Potetsalat med smilende egg
125 gSalatmiks, Hey Baby
600 gSmåpoteter med skall
1 dlMajones
1 dlYoghurt, naturell, alternativt kan du også bruke crème fraîche
1 feddHvitløk, revet eller finhakket
2 tsSennep, amerikansk, bruk mer eller mindre, etter eget ønske
1 stkSitroner, økologisk, revet skall, bruk 2-3 teskje
1 stkRødløk, liten, finhakket
2 stkVårløk, finsnittet
150 gSylteagurk, del opp skivene i mindre biter
2 stkEgg, kokt smilende, 5-6 min
1 tsSalt, bruk etter eget ønske
1 tsPepper, malt, bruk etter eget ønske
1 ssGressløk, frisk, bruk etter eget ønske
1 ssDill, frisk, bruk etter eget ønske
1 ssEstragon, frisk, bruk etter eget ønske
Instruksjoner
1

Vask og kok potetene møre i godt saltet vann. Hell av kokevannet og damp potetene tørre. Del potetene i to eller fire, små poteter kan være hele.

2

Visp sammen majones, yoghurt eller creme fraiche, hvitløk, sennep og sitronskall. Smak dressingen til med salt og pepper.

3

Kok opp eggene til de er smilende, ca. 6 minutter.

4

Kutt opp rødløk, vårløk og sylteagurk i små biter.

5

Vend dressingen sammen med poteter og salaten i en bolle. Topp med rødløk, vårløk,sylteagurk og smilende egg. Dryss til slutt over litt ekstra salt og kvernet pepper, og eventuelt litt hakkede urter.

Foto:

ONNA

SalatLune retterVegetarKlimavennlig
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding