Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Indisk curry med laks og kikerter
Ida Gran-Jansen

Indisk curry med laks og kikerter

30 minLett
kr 542,20
4 porsjoner•kr 82,44 per porsjon
En smakfull curry med en del styrke fra curry pasten. Her finner du kikerter, spinat, honningmarinert laks og spelt-perler. En super middag som ikke krever mye.

500 gLaksefilet, økologisk
1 ssAkasiehonning
2 klypeSalt, havsalt
1 ssOlivenolje, extra virgin
1 ssSmør, økologisk
1 tsFersk ingefær, revet
100 gSpinat, babyspinat
2 ssCurry paste, tikka masala
400 mlKokosmelk
380 gKikerter
0,5 stkLime, saften av
200 gSpeltperler
1 stkKoriander
Instruksjoner
1

Tilbered speltperlene etter anvisning på pakken.

2

Del laksefileter i to, krydre med salt og sprinkle med litt honning. Varm opp en panne med litt olje og stek laksen på begge sider til den er gyllen. Ta laksen ut av pannen.

3

I samme panne smelter du smør. Tilsett revet ingefær, hakket spinat og curry paste. Stek i ett minutt før du heller i kokosmelk.

4

Skyll kikertene og rør inn. Legg fisken tilbake og småkok i ca. tre minutter før du trekker pannen av varmen.

5

Skvis over limejuice, tilsett koriander og smak til med salt. Server med speltperler.

Hvis du synes sausen er litt tykk, kan du spe ut med litt melk.

Se flere oppskrifter, tips og produkter fra Ida her!

Foto:

Ida Gran-Jansen

FiskHverdagMiddag
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding