Safari-boller

Name: Safari-boller
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Hvetemel; 1 stk Tørrgjær, original; 100 g Sukker; 100 g Smør, økologisk; 1 ts Salt; 1 ts Kardemomme; 2.5 dl Vann; 300 g Kjeks, sjokoladebiter; 200 g Smør, økologisk

1 t 30 minMiddels

kr 230,70

1 porsjon • kr 114,92 per porsjon

Porsjoner

Safariruller, deilig bollebakst med smaken av Safari kjeks.

Bolledeig
500 g	Hvetemel
1 stk	Tørrgjær, original
100 g	Sukker
100 g	Smør, økologisk, romtemperert
1 ts	Salt
1 ts	Kardemomme
2,5 dl	Vann, 250 ml
Fyll
300 g	Kjeks, sjokoladebiter
200 g	Smør, økologisk

Instruksjoner

Ha mel, gjær, sukker, romtemperert smør, salt, kardemomme og vann i en kjøkkenmaskin og elt deigen godt sammen. Gjerne i ca. 15 minutter. La deigen heve i 45 minutter.

Lag fyllet mens deigen hever. Pisk smøret godt sammen til det er luftig. Putt kjeksene i en dobbel brødpose og bruk f.eks en kjevle for å knuse kjeksen godt. Ha dette i smøret og bland det godt sammen.

Kjelve deigen ut til en rektangulær firkant og ha på fyllet. Rull deigen til en rull og del opp i ca 20 boller. Sett bollene på bakeplate med bakepapir og hev til dobbel størrelse.