Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Ovnsbakt skrei med smørsaus, spisskål og rotgrønnsaker
Godfisk.no

Ovnsbakt skrei med smørsaus, spisskål og rotgrønnsaker

40 minMiddels
kr 423,20
4 porsjoner • kr 53,10 per porsjon
Å bake skrei i ovnen er enklere enn man skulle tro! Bak med smør og hvitløk, og server med spisskål og deilige rotgrønnsaker. Denne retten vil imponere til hverdag som til fest. Husk å la skreien tine på kjøkkenbenken eller i kaldt vann i cirka en halvtime før tilberedning!

Skrei og rotgrønnsaker
600 gSkrei, fryst
1 ssSalt, havsalt
200 gGulrøtter
100 gSellerirot
100 gPastinakk
1 stilkTimian, frisk
2 tsAkasiehonning
2 ssOlivenolje, liten
0,5 tsPepper, med kvern
1 ssMeierismør
2 feddHvitløk
Spisskål
1 stkSpisskål
1 ssMeierismør
Smørsaus
200 gMeierismør
2 ssSoyasaus
0,5 tsPepper, med kvern
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 180 °C.

2

Del skreien i porsjonsstykker, dryss salt over og la de ligge på kjøkkenbenken i ca. 7 minutter. Skyll av saltet og tørk skreien lett med tørkepapir.

3

Vask og skjær gulrot, sellerirot og pastinakk på langs og ha i en ildfast for sammen med timian. Du kan også bruke andre rogrønnsaker som beter eller potet. Ha over honning og olivenolje.

4

Sett grønnsakene i ovnen og sjekk etter ti minutter om de har begynt å bli møre. Når de nærmer seg gjennomstekt kan du sette skreien inn i ovnen.

5

Legg skreien i en smurt ildfast form, dryss over pepper og legg på smør og skivet hvitløk. Stek i ovnen i ca. 10 minutter.

6

Rens og kutt spisskål i båter og stek i en stekepanne med litt smør.

7

Smelt smør til det blir nøttebrunt i en egen panne eller kjele. Pass på at det ikke blir brent. Smak til med litt soyasaus og pepper.

8

Server ovnsbakt skrei med smørsaus, spisskål og rotgrønnsaker. Pynt gjerne med litt timian. Om du ønsker kan du servere med kokte poteter.

TradisjoneltFiskSjømatGrønnsakerMye grøntImponere gjesterFisk til middag
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding