Echarate Mørk Sjokolade 80%

Mørk sjokolade 80% fra Vigdis Rosenkilde. Kakaoen i denne sjokoladen er kjøpt av Cooperativa Alto Urubamba. Sjokoladen er laget med Chuncho kakao Fra Echarate i Peru. Forskere sier at Chuncho er vedens mest aromatiske kakaosort. Smaksnotene i sjokoladen er ikke tillsatt men kommer naturlig fra kakaoen og hvordan den er behandlet. Akkurat som med god vin og kaffe. Denne sjokoladen vant sølv i International Chocolate Awards i 2023.