Bufar

Bufar vant gullmedalje i World Cheese Awards i 2019, den er vellagret og modnet i minimum 12 måneder, og produseres på kumelk fra utvalgte gårder i Valdresområdet. Osten er en fet gulost med en fin gul farge, og en fyldig og rund smak. Osten egner seg svært godt til smørbrød, og sandwicher, men kan også rives og brukes til gratinering eller skjæres i terninger som snacks.

Prisvinnende, lagret fastost fra Valdres, ystet på stølsmelk i sommerhalvåret fra kyr som går på fjellbeite. Modnet i minst 12 måneder. Bufar er en fet gulost med en fyldig, rund smak. Osten har en herlig blanding av salte, søte og nøtteaktige noter med mild melkefriskhet. Bufar egner seg svært godt til smørbrød og sandwicher, kan rives og brukes til gratinering da den har gode smelteegenskaper, eller skjæres i terninger som snacks. Bufar har fått navnet sitt fra en gammel tradisjon der kyrene ble hentet hjem fra stølen på bufardagen. Bufar ble premiert med gull under World Cheese Awards i 2018 og 2022, og fikk 3 stjerner i verdens største matkonkurranse, Great Taste Awards i 2021, der den også ble nominert til Golden Fork.