Norvegia® Vellagret med skorpe skjæres fra store ostehjul. Osten lagres i ni måneder på trehyller i våre tradisjonsrike ostelagre, og vendes jevnlig for å oppnå en jevn modning. Under lagringstiden utvikler Norvegia® Vellagret en smak som er mer markant enn den velkjente smaken av den originale Norvegia®. Smaken kommer aller best frem om den skjæres med en kniv og kombineres med for eksempel kjeks eller nybakt brød, og en deilig marmelade. Norvegia® Vellagret egner seg også som smakshever i både kalde og varme retter.