Skip to main content
Brokkolisuppe
Silje Feiring

Brokkolisuppe

15 minEasy
NOK 171.10
4 portionsNOK 11.69 per portion
En vakker, grønn suppe stappfull av næring. Perfekt på denne årstiden!

Brokkolisuppe
1 pc.Brokkoli, fersk
2 pc.Gulrøtter
0.2 packageStangselleri
2 cloveHvitløk
2 handfulSpinat, liten
1 pc.Gul løk
0.5 pc.Sitroner, økologisk, saften av
1 tspSalt, havsalt
1 tspPepper, med kvern
2 tbspOlivenolje, liten
12 dlGrønnsakbuljong, juster etter ønske
1 pinchMandler
Instructions
1

Grovhakk løk, glurot, selleri og brokkoli. Varm olivenolje og finhakket hvitløk i en stor kjele og tilsett resten av grønnsakene. Stek i ca. fem minutter mens du rører rundt på middels varme

2

Tilsett så grønnsaksbuljongen, kok opp og småkok i ca 7-8 minutter, eller til grønnsakene er myke.

3

Rør så inn spinaten og sitronsaften, kjør alt igjennom en blender eller stavmikser. Smak til med salt og pepper.

4

Topp med grovhakket nøtter og spinat. Server gjerne med brød.

Photo:

Silje Feiring