Linsesuppe

Name: Linsesuppe
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Paprikakrydder; 2 stalk Stangselleri; 2 clove Hvitløk; 1 tsp Spisskummen; 4 pc. Gulrøtter; 2 pc. Poteter; 2 tbsp Olivenolje, extra virgin; 1 pc. Gul løk; 2 tbsp Tomatpuré; 1.2 L Grønnsakbuljong; 290 g Linser, røde, ferske; 1 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern; 2 dl Rømme, lett; 20 g Bladpersille; 200 g Flatbrød

30 minEasy

NOK 256.90

4 portions • NOK 27.56 per portion

Portions

Røde linser passer perfekt å lage suppe av. Denne linsesuppe er både fyldig og mettende og kurerer alt som minner om gruff!

Ingredients

Linsesuppe
1 tsp	Paprikakrydder
2 stalk	Stangselleri
2 clove	Hvitløk
1 tsp	Spisskummen
4 pc.	Gulrøtter
2 pc.	Poteter
2 tbsp	Olivenolje, extra virgin
1 pc.	Gul løk
2 tbsp	Tomatpuré
1,2 L	Grønnsakbuljong
290 g	Linser, røde, ferske
1 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern
Tilbehør
2 dl	Rømme, lett
20 g	Bladpersille, finhakket
200 g	Flatbrød

Instructions

Vask, rens og kutt gulrot, poteter og stangselleri i biter. Grovkutt løk og hvitløk.

Varm opp en gryte med litt olje til middels varme og fres løken til den blir blank. Ha i hvitløk de siste 30 sekundene. Tilsett tomatpure, spisskummen, paprikapulver og surr videre i noen minutter.

Vend inn de oppkuttede grønnsakene og fres videre i ca. 1-2 minutter til alt blir godt dekket av tomatpureen .

Hell i grønnsaksbuljong, kok opp og la det koke videre i ca. 15-20 minutter til grønnsakene blir møre. Sil vannet av linsene, skyll de i kaldt vann og tilsett i gryta. La det hele bli gjennomvarmt.

Finn frem en stavmikser eller blender og kjør suppen til en "chunky" konsistens. Hell tilbake i gryten, varm opp og smak til med salt og pepper.

Server varmende linsesuppe med flatbrød som tilbehør. Topp med finhakket persille og en klatt rømme!

Prøv gjerne Focaccia med oliven fra vårt eget bakeri om du ønsker noe godt tilbehør!

Photo:

Silje Feiring

Supper Vegetar Middag Klimavennlig Sunt

Print recipe Give feedback